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2025年餐厅员工基本培训内容.doc

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    餐厅员工基本培训内容

    培训前的動员：培训的规定

    餐饮從业人员上下级及顾客关系

    1、管理层各级别关系（逐层管理）管理层级

    2、管理人员与员工的关系

    3、上下级关系辨别

    4、客人的概念

    5、顾客意识

    6、理解顾客

    思想道德及敬业精神

    概念

    职业道德的特點

    职业道德规范

    职业道德培训要到达的目的

    工作精神及作風

    增强服务意识（资本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。）

    從事餐饮人员应具有的综合素质

    素质的定义

    综合素质的内容

    餐饮服务人员应具有的良好条件

    应具有的基本素质

    不文明的行為

    仪表

    概念

    仪容仪表的基本规定

    仪态的基本规定

    工作中忌讳的表情和動作

    餐饮服务礼仪

    概念

    礼

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