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不同萎凋温度对白茶成分的影响论文

摘要：本文旨在探讨不同萎凋温度对白茶成分的影响。通过实验研究，分析了不同萎凋温度对白茶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分含量的影响。结果表明，萎凋温度对白茶成分具有显著影响，为白茶生产提供了理论依据。

关键词：萎凋温度；白茶；成分；影响；实验研究

一、引言

（一）研究背景

1.白茶简介：白茶是一种具有独特风味的茶叶，其制作工艺独特，品质优良。白茶主要产于我国福建、浙江等地，其品质与原料、工艺等因素密切相关。

2.萎凋温度的影响：萎凋是白茶制作工艺中的关键环节，萎凋温度对白茶品质具有重要影响。本文通过对不同萎凋温度下白茶成分的研究，探讨萎凋温度对白茶品质的影响，

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