棕榈油知识简介.docx

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棕榈油学问简介

从棕榈果(OilPalmFruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。作为油脂的一个种类,是比较完整的能量来源,它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高,棕榈油所含的亚油酸适中,它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。它含有丰富的维生素A(500—700ppm〕和维生素E(500~800ppm),具有较高的食用价值,在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途,比方可造人造奶油、起酥油和代可可脂,还可以生产化装品、肥皂等,棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palmolein)、棕榈油(Palmoil)、棕榈硬脂(Palmstea

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