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食品过敏原防范知识及辨别选择测试试卷
单项选择题（每题4分，共40分）
姓名：_________所属车间：_________
以下属于八大类常见食物过敏原的是？（）
A.苹果
B.香蕉
C.小麦(正确答案)
D.土豆
我国规定，含有致敏物质的食品，应在何处用易辨识的名称直接标示致敏物质？（）
A.产品包装顶部
B.配料表中(正确答案)
C.产品说明书里
D.产品广告中
美国食品药品监督管理局要求必须清晰标注的主要食物过敏原数量是？（）
A.5种
B.6种
C.7种
D.8种(正确答案)
切过花生的刀具未清洗干净又用于切其他食材，可能导致？（）
A.食材
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