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2025年护士执业资格营养护理学专项题库精编与解题技巧

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素被称为身体的燃料？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡肉

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

3.孕妇在孕晚期每天需要增加多少热量？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

4.营养不良的儿童最常见的症状是？()

A.消化不良

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.疲劳

5.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.贫血

B.佝偻病

C.癫痫

D.糖尿病

7.以下哪种食物富含铁质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种食物富含维生素A？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪种食物富含维生素B群？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种食物富含维生素E？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是老年人营养不良的常见原因？()

A.口腔健康问题

B.慢性疾病

C.营养知识缺乏

D.经济条件限制

E.社交活动减少

12.以下哪些是儿童营养不良的早期症状？()

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.精神状态不佳

D.消化系统问题

E.肌肉萎缩

13.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

E.牛奶

14.以下哪些营养素对视力健康至关重要？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素B

15.以下哪些是营养干预措施？()

A.增加食物多样性

B.限制盐和糖的摄入

C.增加体力活动

D.儿童营养教育

E.定期健康检查

三、填空题(共5题)

16.营养失调是指机体摄入、消化、吸收和利用营养素的过程发生障碍，导致机体某一营养素缺乏或过量，进而引起机体功能紊乱或代谢障碍，这种现象被称为______。

17.在营养评估过程中，常用的评估指标包括身高、体重、体质指数（BMI）以及______。

18.人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

19.孕妇在孕期对______的需求量会增加，以满足胎儿的发育需求。

20.老年人容易出现______，导致营养摄入不足，应注意增加富含钙、维生素D的食物摄入。

四、判断题(共5题)

21.高纤维饮食可以降低心血管疾病的风险。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的摄入量应该占总热量的30%以上。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过阳光照射自然合成。()

A.正确B.错误

24.儿童营养不良的主要原因是食物过敏。()

A.正确B.错误

25.孕妇在孕期不需要额外增加热量摄入。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养评估的步骤及其重要性。

27.为什么老年人容易发生营养不良？请列举几个原因。

28.请解释什么是“食物相克”？为什么有些人会认为食物相克存在？

29.在营养干预中，如何根据患者的具体情况制定个性化的饮食计划？

30.请说明膳食纤维对健康的影响。

2025年护士执业资格营养护理学专项题库精编与解题技巧

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】碳水化合物是人体能量的主要来源，被称为身体的燃料。

2.【答案】C

【解析】蔬菜是膳食纤维的主要来源，有助于维持肠道健康。

3.【答案】C

【解析】孕妇在孕晚期每天需要增加400千卡的热量，以支持胎儿的发育。

4.【答案】B

【解析】营养不良的儿童最常见的症状是生长发育迟缓，表现为身高体重不达标。

5.【答案】A

【解析】鸡蛋是钙质的良好来源，有助于骨骼健康。

6.【答案】B

【解析】佝偻病是一种与维生素D缺乏有关的疾病，常见于儿童。

7.【答案】A

【解析】鸡蛋是铁质的良好来源，有助于预防贫血。

8.【答案】C

【解析】蔬菜是维生素A的良好来源，有助于维持视力。

9.