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2025年护士执业资格考试营养护理学专项历年真题解析及模拟试题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.下列哪种营养素对维持人体正常生长发育和生殖功能至关重要？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.油条

3.下列哪种疾病与营养不良有关？()

A.高血压

B.糖尿病

C.消化不良

D.营养不良

4.成人每日摄入多少水较为适宜？()

A.2000毫升

B.2500毫升

C.3000毫升

D.3500毫升

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.牛奶

B.鸡蛋

C.红薯

D.鸡胸肉

6.孕妇每日需要增加多少热量？()

A.100千卡

B.200千卡

C.300千卡

D.400千卡

7.以下哪种维生素有助于提高免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

8.以下哪种食物属于高脂肪食物？()

A.鸡蛋

B.鸡胸肉

C.红薯

D.奶油

9.老年人每日需要摄入多少钙较为适宜？()

A.500毫克

B.800毫克

C.1000毫克

D.1200毫克

10.以下哪种营养素有助于预防心血管疾病？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.纤维素

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是人体必需的宏量营养素？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

12.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.水果

B.蔬菜

C.粗粮

D.动物肝脏

E.鸡蛋

13.以下哪些情况会导致营养不良？()

A.长期摄入热量不足

B.患有消化系统疾病

C.长期精神压力过大

D.摄入营养素比例失衡

E.遗传因素

14.以下哪些措施有助于改善营养不良？()

A.增加食物摄入量

B.优化食物结构

C.改善烹饪方法

D.提高营养知识

E.定期体检

15.以下哪些营养素对视力健康有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素E

D.β-胡萝卜素

E.矿物质锌

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的基本组成单位是__。

17.维生素D的主要来源是__。

18.钙的主要生理功能是__。

19.膳食纤维的主要生理功能是__。

20.营养不良的常见症状包括__。

四、判断题(共5题)

21.人体所需的营养素可以通过正常饮食获得，无需额外补充。()

A.正确B.错误

22.所有的脂肪都是有害的，应该完全避免摄入。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对预防心血管疾病有积极作用。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期不需要增加额外的热量摄入。()

A.正确B.错误

25.维生素D可以通过日常饮食充足获取，无需额外补充。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述蛋白质在人体中的主要功能。

27.如何根据患者的营养状况制定合理的饮食计划？

28.请解释什么是食物的热效应以及它在营养学中的作用。

29.为什么膳食纤维对肠道健康有益？

30.在营养护理中，如何评估患者的营养状况？

2025年护士执业资格考试营养护理学专项历年真题解析及模拟试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于维持正常生长发育和生殖功能至关重要。

2.【答案】C

【解析】鸡蛋含有丰富的蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。

3.【答案】D

【解析】营养不良是指机体摄入的营养素不足以维持正常生理功能，是一种营养状态。

4.【答案】B

【解析】成人每日摄入2500毫升的水较为适宜，以保持身体水分平衡。

5.【答案】C

【解析】红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

6.【答案】D

【解析】孕妇在孕期每日需要增加400千卡的热量，以支持胎儿发育。

7.【答案】C

【解析】维生素C具有抗氧化作用，能够提高机体免疫力。

8.【答案】D

【解析】奶油富含脂肪，属于高脂肪食物。

9.【答案】C

【解析】老年人由于钙质吸收能力下降，每日需要摄入1000毫克的钙以维持骨骼健康。

10.【答案】D

【解析】纤维素有助于降低血