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中华人民共和国国家标准

犌B1886．143—2015

食品安全国家标准

食品添加剂γ-姿内醋

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

2015-09-22发布

2016-03-22实施

发布

犌B1886．143—2015

食品安全国家标准

食品添加剂γ-姿内醋

1范围

本标准适用于食品添加剂γ-姿内酷。

2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

2．1化学名称

γ-姿内酷

2．2分子式

C10H18O2

2．3结构式

项目

要求

检验方法

色泽

无色至苍黄色

将试样置于比色管内，用目测法观察

状态

液体

香气

具有果香、桃子样香气

GB／T14454．2

3技术要求

3．1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

2．4相对分子质量

170．25(按2007年国际相对原子质量)

3．2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

溶解度(25℃)

1mL试样全溶于1mL95％(体积分数)乙醇中

GB／T14455．3

γ-姿内酷含量，狑／％≥

95．0

GB／T11538

酸值(以KOH计)／(mg／g)≤

1．0

GB／T14455．5

折光指数(20℃)

1．447~1．451

GB／T14454．4

相对密度(25℃／25℃)

0．950~0．955

GB／T11540

犌B1886．143—2015

表2理化指标

2