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中华人民共和国国家标准
犌B1886.143—2015
食品安全国家标准
食品添加剂γ-姿内醋
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
2015-09-22发布
2016-03-22实施
发布
犌B1886.143—2015
食品安全国家标准
食品添加剂γ-姿内醋
1范围
本标准适用于食品添加剂γ-姿内酷。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
γ-姿内酷
2.2分子式
C10H18O2
2.3结构式
项目
要求
检验方法
色泽
无色至苍黄色
将试样置于比色管内,用目测法观察
状态
液体
香气
具有果香、桃子样香气
GB/T14454.2
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
2.4相对分子质量
170.25(按2007年国际相对原子质量)
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
1
项目
指标
检验方法
溶解度(25℃)
1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中
GB/T14455.3
γ-姿内酷含量,狑/%≥
95.0
GB/T11538
酸值(以KOH计)/(mg/g)≤
1.0
GB/T14455.5
折光指数(20℃)
1.447~1.451
GB/T14454.4
相对密度(25℃/25℃)
0.950~0.955
GB/T11540
犌B1886.143—2015
表2理化指标
2
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