食品安全食品添加剂硫酸钙.pptx

2016-08-31发布

食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙

2017-01-01实施

中华人民共和国国家标准

GB1886.6—2016

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布

GB1886.6—2016

前言

本标准代替GB1892—2007《食品添加剂硫酸钙》。

本标准与GB1892—2007相比,主要变化如下:

—标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂硫酸钙”。

Ⅰ

GB1886.6—2016

食品安全国家标准

食品添加剂硫酸钙

1范围

本标准适用于天然石膏除杂后制备的食品添加剂硫酸钙。

2分子式和相对分子质量

2.1分子式

无水硫酸钙CaSO4

二水合硫酸钙CaSO4·2H2O

2.2相对分子质量

无水硫酸钙CaSO4:136.14(按2007年国际相对原子质量)

二水合硫酸钙CaSO4·2H2O:172.14(按2007年国际相对原子质量)

3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

白色

取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和

状态

状态

粉末

3.2理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

项目

指标

检验方法

无水硫酸钙

(CaSO4)

二水合硫酸钙(CaSO4·2H2O)

硫酸钙(CaSO4)(以干基计),w/%≥

98.0

98.0

附录A中A.4

铅(Pb)/(mg/kg)

≤

2.0

2.0

GB5009.12

砷(As)/(mg/kg)

≤

2.0

2.0

GB5009.76

氟化物(F),w/%

≤

0.005

0.003

附录A中A.5

硒(Se),w/%

≤

0.003

0.003

附录A中A.6

干燥减量,w/%

≤1.5

19.0~23.0

附录A中A.7

GB1886.6—2016

表2理化指标

2

附录A

检验方法

A.1安全提示

本试验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时应小心谨慎。如溅到皮肤上应立即用水冲洗,严重者应立即治疗。

A.2一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。

A.3鉴别试验

A.3.1试剂和材料

A.3.2性状鉴别方法

称取约2g试样,于140℃±2℃烘20min,加1.5mL水搅拌,放置5min,呈黏糊状固体。A.3.3钙盐鉴别方法

称取0.2g试样,加10mL盐酸,加热溶解,作为试样溶液A。取适量试样溶液A加氨水调节至碱性,加草酸铵溶液即发生白色沉淀,此沉淀在盐酸中溶解,但在乙酸中不溶解。

A.3.4硫酸盐鉴别方法

取试样溶液A,加氯化钡溶液即发生白色沉淀,在盐酸或硝酸中均不溶解。

A.4硫酸钙(CaSO4)(以干基计)的测定

A.4.1方法提要

用三乙醇胺掩蔽少量的三价铁、三价铝和二价锰等离子,在pH为12.5时,以钙试剂为指示剂,用

A.3.1.1

盐酸。

A.3.1.2

草酸铵。

A.3.1.3

冰乙酸。

A.3.1.4

硝酸。

A.3.1.5

氯化钡溶液:100g/L。

A.3.1.6

乙酸铅溶液:100g/L,滴加冰乙酸使溶液澄清。

A.3.1.7

乙酸铵溶液:100g/L。

A.3.1.8

氨水溶液:2+3。

GB1886.6—2016

3

试剂在同一研钵中与氯化钠混匀,贮于带盖棕色瓶中。置于硅胶干燥器保存。

A.4.2.6乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液:c(EDTA)≈0.05mol/L。

A.4.3分析步骤

称取约0.1g预