DB12_T577-2015_地理标志产品红花峪桑葚_天津市.docxVIP

ICS67.080

DB12

B31

天津市地方标准

DB12/T577—2014

地理标志产品红花峪桑椹

ProductofgeographicalindicationHonghuayumulberryfruit

天津市市场和质量监督管理委员会

发布

DB12/T577—2015

前

言

本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。

本标准由天津市蓟县绿色食品发展中心提出并起草。

本标准主要起草人：丁河、贾爱军、高扬、王建东、张亚东、王占文、苗博瑛

本标准于2015年6月首次发布。

I

DB12/T577—2015

地理标志产品红花峪桑椹

1

范围

本标准规定了地理标志产品红花峪桑椹的产地范围、环境、果实质量要求、检验方法、检验规则、

包装、运输、贮藏及栽培技术。

本标准适用于天津市蓟县别山镇行政区域所产红花峪桑椹。

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB/T5009.157食品中有机酸的测定

3

产地范围属于暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明。年平均气温12.6℃，≥0℃积温4855.5℃，

全年无霜期197d，年平均降雨量615.3mm，年平均日照时数2396.5h。

种植区域为海拔在80～150m之间的低山，地势坡度较小（7～15度），土壤类型为褐土土类淋溶

褐土亚类。土壤PH7.61，平均有机质含量16.0～19.0g/kg，全氮0.93～0.97g/kg，速效磷20～45mg/kg，

速效钾154～230mg/kg。

1

DB12/T577—2015

4

要求

4.1

感官要求

4.1.1

4.1.2

4.1.3

果型

颜色

口感

果实饱满，颗粒大而紧。

颜色分紫黑色和乳白色，有光泽。

甜软清香多汁。

4.2

生产技术要求

生产技术要求见附录B。

理化指标

4.3

理化指标见表1。

表1

理化指标

项

目

指

标

含水率，g/100g

85～88

12～15

0.23

可溶性固形物（以20℃折光计），g/100g

酸（以柠檬酸计），g/100g

蛋白质（以N计），g/100g

维生素C,mg/100g

≤

≥

≥

≥

≥

≥

硒，mg/kg

表2

最大残留限量（mg/kg）

5

2

DB12/T577—2015

5.2

理化检验

5.2.1含水率

按GB5009.3中规定的第一法直接干燥法执行。

5.2.2

可溶性固形物

按NY/T839中规定的附录B.1方法执行。

5.2.3

有机酸

按GB/T5009.157中规定的方法执行。

5.2.4

蛋白质

按GB5009.5中规定的方法执行。

5.2.5

维生素C

按GB/T6195中规定的方法执行。

5.2.6

原花青素

按NY/T2640中规定的方法执行。

5.2.7

硒

按GB5009.93中规定的第一法氰化物原子荧光光谱法执行。

表3

按照NY/T761规定的方法执行

6

3

DB12/T577—2015

抽取样品必须有代表性，每批产品随机抽取样品1kg（不少于3个包装）。

6.3

判定规则

当检验结果全部符合本标准要求时，即判该批产品合格；在整批样品中，感官要求、理化指标有不

合格项目时，允许加倍抽样复检，若复验结果为不合格，即该批产品不合格，卫生指标不符合本标准要

求时，即判定为该批产品不合格，不得复检。

7

标签、标志

7.1

标签

产品标签按GB7718执行，产品必须加注地理标志产品标识。

7.2

标志

包装标志应符合GB/T191的规定。

8

包装、运输及贮藏

8.1

包装

内包装用符合GB9687规定的食具、容器，外包装用符合GB/T6543规定的瓦楞纸箱。包装内鲜食

A

4

DB12/T577—2015

附

录A

（规范性附录）

5

DB12/T577—2015

BA

附

录B

（规范性附录）

红花峪桑椹生产技术规范

B.1

建园

B.1.1

园址选择

种植区域为海拔在80-150m之间的低山，地势坡度较小（7～15度），土壤类型为褐土土类淋溶褐土

亚类。土壤PH7.61，平均有机质含量16.0～1