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转基因食物的利与弊

所谓转基因食品，就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、养分品质、消费品质等方面对人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

当转基因作物十几年前刚走出试验室时，并没有引起舆论界的广泛关注，随着由转基因作物制成的食品的不断推广，早已存在的对其安全性的不同见解便演化成了剧烈的争论。

两年前，一位英国科学家的争论说明，幼鼠食用转基因土豆后，会使内脏和免疫系统受损。这是对转基因食品的最早质疑，由此在英国和全世界范围内引发了关于转基因食品安全性的大争论。虽然去年5月，英国皇家学会宣布，这项争论“布满漏洞，从中不能得出转基因土豆有害生物安康的结论。但也就在这同时，英国的权威科学杂志《自然》登载了美国康乃尔大学教授约翰·罗西的一篇论文，论文中指出，蝴蝶幼虫等农田益虫吃了撒有某种转基因玉米花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。在美国衣阿华州进展的野外试验也获得了同样的结果。

还有很多证据都显示出转基因食品可能存在的危急。丹麦科学家的争论说明，把耐除草剂的转基因油菜籽和杂草一起培育，结果产生了耐除草剂的杂草。这预示着通过转基因技术产生的基因可集中到自然界中去。美国亚利桑那大学等机构发表的报告称，已经觉察一些昆虫，吃了

抗害虫转基因农作物也不死亡。由于它们已经对转基因作物产生的毒素具备了抵抗力。

不过在这个领域从事科学争论的人大多认为，人们的过度担忧是多余的。中国农业大学食品学院的罗云波院长在承受记者采访时就表示，从科学争论的角度来说，现在人们提出的几个关于转基因食品可能消灭问题的理由是站不住脚的。

比方一些以抗病与抗虫为目的的转基因作物，昆虫咬了以后都会毙命，对人体能不有害？罗院长指出，目前人们常用的抗虫基因Bt基因，也不是对全部的昆虫都有毒性，Bt基因只对有其受体的鳞翅目昆虫才有作用。另外，对昆虫有毒并不代表对人有毒，由于人体内并不含有与之发生反响的受体。即使有稍微的毒性，也要看这种毒蛋白在人体内会不会积存下来，假设代谢不掉则对人体是有损害的。然而每种转基因食品在投入商业化运作之前，都会做大量的动物试验，以证明其不会被积存到体内，所以这种担忧也是多余的。

罗云波教授认为，从本质上讲，转基因生物和常规育成的品种是一样的，两者都是在原有的根底上对某些性状进展修饰，或增加性状，或消退原有不利性状。虽然，目前的科学水平还不能完全准确地推测一个外源基因在的遗传背景中产生什么样的相互作用，但从理论上讲，转基因食品是安全的。对长期食用转基因食品是否有副作用的问题，罗教授认为是不会的，一是由于转基因食品上市之前是经过大量试验和许

多部门严格检验的；二是转基因食品在体内不积存。总之，转基因食品的前景是乐观的。

面对转基因技术可能带来的利与弊，很多国家的政府已经制定或正在制定有关转基因技术争论和应用的安全治理准则或法规。欧盟从1998年起就已经规定，食品零售商必需在标签上标明其中是否含有转基因成分，充分赐予消费者自由选择的权利。作为占世界人口五分之一的中国人，应当如何面对这个问题呢？

我国目前有百余个试验室在开展有关生物技术的争论，六项转基因植物已被批准商品化，种植面积百余万亩，虽然真正能够被老百姓吃到嘴里的国产转基因食品只有甜椒〔一种柿子椒〕和延熟西红柿两个品种，可是很多进口食品中都可能含有转基因成分。或许当你从超级市场购置了各种食品后，在品尝其中的美味之时，却没有意识到这里面可能含有不为你所知的转基因成分。有关专家指出，基因工程的很多东西我们可能已经接触到了，只是不知道罢了。然而，令人不能无视的现状是，当国外反对转基因食品的运动已经进展得如火如荼之时，就其安全问题已经争得面红耳赤的时候，我国的大多数消费者尚没有明白过来“转基因”为何物。

转基因食品的利弊

转基因食品的利弊

全球人口的迅猛增长，耕地面积的不断削减，粮食问题成为世界很多

国家面临的一个格外辣手的问题。要满足人们的食品供给，提高食品

供给质量，必需依靠科学技术。目前转基因技术在食品生产中的应用，已取得明显的成效，转基因食品也已悄然走上人们的餐桌。1转基因食品的进展状况转基因食品(Geneticallymodifiedfood)就是以转基因生物为原料加工生产的食品。世界上最早的转基因作物诞生于1983年，是1种含有抗生素类抗体的烟草。直到10年以后，第1种市场化的转基因食品才在美国消灭。它是1种可以延迟成熟的西红柿。到了1996年，由其制造的番茄酱才得以允许在超市出售。据统计，1997年全世界转基因作物的播种面积约为1100万hm2，1998年上升到2780万hm2，1999年将近到达4000万hm2。全球转基