餐饮部的运营与管理.pptxVIP

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2025-04-19 发布于黑龙江
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餐饮部的运营与管理.pptx

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餐饮部的运营与管理;目录;01;部门职责与功能;餐饮市场现状及趋势;;;02;菜品选择与定位;定价策略;促销活动设计与实施;客户关系管理优化举措;03;员工招聘选拔流程规范化建设;岗位职责明确和绩效考核体系搭建;;奖励制度设计;04;食品安全法规遵守情况自查自纠;原料采购控制;定期对设备进行清洁、润滑和检查，确保设备正常运行。;突发事件应对预案制定;05;预算编制和审批流程规范化;成本核算方法;资金使用效率监控指标体系构建;内部审计工作开展情况;06;;存在问题和改进措施汇报;提升服务质量;行业前沿动态关注及应对策略;THANKS