2025届高中生物学一轮复习：重点强化练69　传统发酵技术的应用（含解析）.docxVIP

2025届高中生物学一轮复习：重点强化练69　传统发酵技术的应用（含解析）.docx

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2025年

重点强化练69传统发酵技术的应用

1．葡萄桑葚复合果醋含有大量有机酸，能增强人体免疫功能。其工艺流程为：原料清洗→搅拌、榨汁→酶解→过滤→酒精发酵→加入活化的醋酸菌→醋酸发酵→过滤→消毒→装罐→成品果醋。下列叙述不正确的是()

A．酶解步骤，可用果胶酶处理以提高出汁率

B．酒精发酵步骤，可利用人工筛选的优良酵母菌种

C．醋酸发酵步骤，低氧可促进醋酸菌的生存和繁殖

D．消毒步骤，可使用巴氏消毒法杀死绝大部分微生物

2．(2024·天津杨村第一中学高三开学考)被誉为“岭南佳果”的荔枝，味道鲜美、营养丰富，其鲜果是酿酒的良好材料。下列关于制作荔枝果酒的叙述，错误的是(

电子图像处理技能证持证人

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领域认证该用户于2023年04月20日上传了电子图像处理技能证

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