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利用半动态体外消化模型预测黄酒的血糖生成指数

目录

利用半动态体外消化模型预测黄酒的血糖生成指数（1）．．．．．．．．．．4

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1半动态体外消化模型概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2模型建立与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2.1模型构建原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.2模型参数确定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.3黄酒样品准备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.3.1样品来源与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.3.2样品质量检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.4实验设计与数据分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.4.1实验方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.4.2数据分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

3.1模型验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1.1模型稳定性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.1.2模型准确性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2黄酒血糖生成指数预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2.1预测结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

3.2.2影响因素分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

利用半动态体外消化模型预测黄酒的血糖生成指数（2）．．．．．．．．．28

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.1黄酒市场现状及发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

1.2血糖生成指数研究的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.3半动态体外消化模型在食品研究中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

2.1黄酒营养成分及生物活性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

2.2血糖生成指数测定方法及影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.3半动态体外消化模型研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

二、实验材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

1.1黄酒样品采集与制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

1.2参照食品选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．