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食堂管理工作计划范文（精选5篇）

食堂管理工作计划范文（精选5篇）

时间真是转瞬即逝，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中

有更好的成长，是时候认真思考工作计划如何写了。工作计划的开头

要怎么写？想必这让大家都很苦恼吧，下面是小编为大家收集的食堂

管理工作计划范文（精选5篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

食堂管理工作计划1

为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好的就餐环境。

巩固食堂工作效率，有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力，

极大的去激发我校食堂员工发展意识，曾强员工“做好本职工作、全

方位服务师生的信心和决心”。特制定本工作计划。

工作思路

1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任；

勤俭节约是中华民族优良传统美德，引导员工自觉养成这种良好的行

为习惯。

2、强化员工的集体荣誉感，发扬团队精神，人人都有“校荣我荣”

的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培

训、进行考核、对一些不合格的员工在培训，在考核，使其在各自岗

位上发挥最大程度的才智和技能，使食堂队伍不断得以优化，从而提

高食堂队伍的整体素质。

员工培训

一、本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂

人员的文化知识水平，操作技能参差不一，食堂培训的内容也有所不

同。

1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。

2、围绕一个问题展开讨论，提出自己的看法和建议，归纳总结。

3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。

4、对操作的全过程进行总结，找出问题，提出改进方法。

二、召开食堂全体工作会议，组织员工学习我国《食品卫生法》；

和《学校食堂卫生工作条例》，食堂各种卫生、安全规章制度。提高

他们的法律意识和服务意识，端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安

全目标责任书。

1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立场即纠正或

处理。每周召开一次食堂工作人员会议，总结经验，取长补短，时时

刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。

2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。

提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配营养餐，使每位学生经历更加充

沛的投入到学习当中。

抓文明礼貌落实

我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的

文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作

人员入餐厅巡视，定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

严把适量关

对“三无”食品。检查发现有供应商原材料已过期，且没有检验

合格证；还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期，无保质期，一律不

允许进入食堂。

培养员工主人翁意识，提高食堂整体素质

1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识，让员

工参加民主管理，发挥员工的智慧和创造力，有重大决策时广泛听取

员工的意见，让员工的开言路，集思广益，帮助管理者决策，而当决

策一旦定案，管理者就要组织员工实施方案，这样员工才会以主人翁

的姿态发挥干劲，智慧和创造力，大大增强食堂的生机和活力。

2、要善于激发员工参与意识，关心每位员工的痛痒，开展一些有

意义娱乐活动和公益活动，生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖，人格

上尊重他们，甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份

子，从学校能找到家的感觉，同时，创造让他们体现自我价值的机会，

从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣，从而产生强烈的归

属感，才能增加学校的凝聚力。

食堂管理工作计划2

加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患，保

证师生身心健康、为教育教学服务，特制定本计划。

一、工作目标

1、规范学校食堂账务管理、确保记账合规合法、票据真实、手续

齐全、账表规范。

2、规范学校食堂各种管理，确保学生营养餐和寄宿制经费全部用

于改善学生生活上。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防

食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理と繁Ｊ程萌嗽狈务态度好、工

作质量好,遵守纪律,服从安排力服务于学校教学和师生生活。

二、主要措施

1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂

管理和