江西省南昌市新建区南昌新民外语学校2024-2025学年高二下学期4月期中生物试题（含解析）.pdfVIP

新民学校2024—2025学年度第二学期期中考试5．下列实验操作与主要达成目标不相符的是（）

高二生物试卷选项实验操作主要达成目标

A制作泡菜在泡菜坛盖边缘的水槽中注满水防止空气中的杂菌进入坛中

时间：75分钟分值100分

一、单选题（每小题2分）在发酵过程中，每隔12h左右将瓶以便排出细胞呼吸释放

B制作葡萄酒

1．在制作泡菜时，利用的微生物主要是（）盖拧松一次，此后再拧紧瓶盖的CO2

A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．青霉菌

当葡萄酒制作完成后，打开瓶盖，空气中醋酸菌进入瓶中，将

2．下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（）C制作葡萄醋

盖上一层纱布乙醇转化为乙酸

A．在果酒发酵的基础上进行果醋发酵，只需开盖通入氧气即可

D酵母菌的纯培养在培养基上数次划线获得酵母菌单菌落

B．泡菜发酵过程中需每隔一段时间打开盖，以排出产生的CO2

C．腐乳发酵是在无氧条件下利用毛霉产生的蛋白酶将蛋白质分解为肽和氨基酸A．AB．BC．CD．D

6．微生物的培养和应用的关键之一是防止杂菌污染。无菌技术包括消毒和灭菌，两种无菌技术处理的

D．酱油是利用黑曲霉菌产生的蛋白酶将原料中的蛋白质分解为肽和氨基酸，经淋洗、调制而成的

对象和方法都有区别。下列相关叙述正确的是（）

3“”

．袋装酸奶的包装上通常都会注明胀袋勿食。某同学选择一过期的胀袋密封酸奶，按图中的操作流

A．消毒和灭菌均可将物体表面或内部的微生物全部杀死

程，研究其中的某微生物生长情况，下列有关叙述正确的是（）

B．对实验者的衣着和手都要进行灭菌处理

C．灭菌方法有湿热灭菌、干热灭菌和灼烧灭菌