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敬老院厨房餐厅管理.pptx

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    敬老院厨房餐厅管理;目录;01;厨房设备配置及功能介绍;;定期检查;安全卫生标准与检查制度;02;食材采购流程与供应商选择;验收标准;;库存管理及清点制度;03;营养均衡;菜品制作流程及操作规范;菜品质量检查;特殊饮食需求应对策

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