揭秘对虾脂肪酸羟化酶结构域蛋白：抗病毒机制与功能探究.docx

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2025-04-19 发布于上海
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揭秘对虾脂肪酸羟化酶结构域蛋白：抗病毒机制与功能探究

一、引言

1.1研究背景与意义

对虾养殖业作为全球水产养殖业的重要组成部分，在过去几十年间取得了显著发展。对虾凭借其肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和维生素等特点，深受消费者喜爱，在国际水产品市场上占据重要地位。据联合国粮食及农业组织（FAO）统计数据显示，全球对虾养殖产量持续增长，亚洲和南美洲是主要的养殖区域，其中中国、印度、厄瓜多尔等国家的对虾养殖规模和产量位居世界前列。对虾养殖业不仅为当地提供了大量的就业机会，还为国家创造了可观的经济收益，对促进农村经济发展和保障粮食安全发挥了重要作用。

然而，病毒感染一直