2025年餐饮工作总结与计划.doc

餐饮工作总結与计划

餐饮部年度工作总結及工作计划

一、调整經营措施，減少成本费用。

1、将外餐部转租出去，摒弃了数年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，握起拳頭来，集中精力发展内餐經营。整年实現营业收入17xxxx元，比去年内餐整年15xxxx元的营业收入超额2xxxx元。

2、确定合理的減亏經营目的及利润指標，餐饮部管理层紧紧围绕目的任务和指標贯彻狠下管理功夫，想方设法，力争減少成本、节省费用。餐饮部在超额完毕年度任务、员工工资普遍增長的状况下，成本率及亏损额度均比下降。

3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调协餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促