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;目;01;食品安全风险;国内法规;饭店作为食品经营者，应严格遵守国家及地方食品安全法规，确保食品来源合法、加工过程规范、销售环节安全。;02;资质审查;原料采购质量控制措施;进货查验及索证索票制度;03;;食品加工操作规范及注意事项;;04;各类食品贮存条件设置原
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