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5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计-2024--2025学年人教版生物八年级上册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

5.4.5人类对细菌和真菌的利用教学设计-2024--2025学年人教版生物八年级上册

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：本节课主要围绕2024--2025学年人教版生物八年级上册第5章第4节第5小节“人类对细菌和真菌的利用”展开，通过学习细菌和真菌在食品、医药、环保等方面的应用，让学生了解微生物与人类生活的密切关系。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生之前学习的细菌、真菌的基本特征和生活习性相关，有助于学生建立完整的微生物知识体系。同时，结合实际应用，培养学生关注科学、关注生活的意识。

核心素养目标

1.科学探究：通过实验和观察，培养学生提出问题、设计实验、分析数据和得出结论的能力，提高学生的科学探究意识和实践操作技能。

2.生命观念：使学生认识到细菌和真菌在生态系统中的重要地位，理解生物多样性和生物与人类生活的关系，形成正确的生命观念。

3.实践应用：鼓励学生将生物学知识应用于实际生活，提高解决实际问题的能力，增强社会责任感。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：学生在本节课之前已经学习了细菌和真菌的基本结构、生活习性以及它们在自然界中的作用。他们对微生物有一定的认识，但可能对细菌和真菌在人类生活中的具体应用了解不多。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：八年级学生对生物学科普遍保持一定的兴趣，尤其对与生活相关的生物学知识更感兴趣。他们的学习能力强，能够通过观察、实验等方式获取新知识。学习风格上，多数学生倾向于通过实践操作和小组合作来学习，但也有一部分学生可能更喜欢独立思考和自主学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生对细菌和真菌的复杂关系和多样应用可能感到困惑，尤其是在理解它们在食品、医药等领域的具体作用时。此外，实验操作技能的掌握程度不一，可能影响学生对实验现象的理解和结论的得出。此外，学生对微生物可能存在一定的恐惧心理，需要教师耐心引导，帮助他们建立正确的生物安全意识。

教学方法与策略

1.教学方法：采用讲授法与实验法相结合的教学方法，通过讲解细菌和真菌的利用实例，结合实验操作，帮助学生深入理解。

2.教学活动：设计角色扮演活动，让学生扮演科学家或食品工程师，探讨细菌和真菌在食品发酵中的应用；同时，进行小组讨论，分析医药行业中细菌和真菌的利用案例。

3.教学媒体：利用多媒体课件展示细菌和真菌的形态结构、生活环境和应用场景，增强直观性；同时，提供实验视频，指导学生进行实验操作。

教学流程

一、导入新课（5分钟）

详细内容：教师通过展示生活中常见的发酵食品图片（如酸奶、酱油、醋等），引导学生思考这些食品是如何制作的，激发学生对微生物在食品制作中作用的兴趣。接着，提出问题：“你们知道这些食品的制作过程中使用了哪些微生物吗？”以此引出本节课的主题——人类对细菌和真菌的利用。

二、新课讲授（15分钟）

1.讲解细菌和真菌在食品制作中的应用：

-介绍微生物在食品发酵中的重要作用，如酵母菌在面包、啤酒制作中的应用，乳酸菌在酸奶、酸菜制作中的应用。

-通过视频展示食品发酵的过程，让学生直观了解微生物在食品制作中的作用。

2.讲解细菌和真菌在医药领域的应用：

-介绍抗生素的来源，如青霉素、链霉素等，讲述微生物在人类健康中的贡献。

-分析细菌和真菌在疫苗、生物制药等领域的应用。

3.讲解细菌和真菌在环保领域的应用：

-介绍微生物在污水处理、土壤修复等方面的作用。

-通过实例说明微生物在环保领域的实际应用。

三、实践活动（15分钟）

1.角色扮演：让学生扮演科学家或食品工程师，探讨细菌和真菌在食品发酵中的应用，如制作酸奶、酱油等。

2.小组讨论：将学生分成小组，讨论细菌和真菌在医药、环保等领域的应用，并分享各自的观点。

3.实验操作：指导学生进行简单的微生物实验，如观察微生物的形态、培养微生物等。

四、学生小组讨论（10分钟）

1.举例回答：在食品制作中，微生物是如何发挥作用的？

-学生举例：酵母菌在面包、啤酒制作中发酵，产生二氧化碳，使食品膨胀；乳酸菌在酸奶、酸菜制作中发酵，产生乳酸，使食品具有独特的口感。

2.举例回答：微生物在医药领域有哪些应用？

-学生举例：青霉素是一种抗生素，可以治疗细菌感染；疫苗是利用微生物制成的，可以预防疾病。

3.举例回答：微生物在环保领域有哪些应用？

-学生举例：微生物可以分解污水中的有机物，净化水质；可以修复被污染的土壤。

五、总结回顾（5分钟）

内容：教师总结本节课所学内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要作用