2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能培训课程设计与实施试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能培训课程设计与实施试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡基础知识

要求：本部分主要考查学生对咖啡基本知识的掌握程度，包括咖啡豆的种类、产地、烘焙程度、研磨度、咖啡制作方法等。

1.下列哪一种咖啡豆产自哥伦比亚？

A.阿拉比卡

B.罗布斯塔

C.曼特宁

D.摩卡

2.咖啡豆的烘焙程度分为哪几个等级？

A.浅烘焙、中烘焙、深烘焙

B.浅烘焙、中烘焙、中深烘焙、深烘焙

C.浅烘焙、中烘焙、深烘焙、极深烘焙

D.浅烘焙、中烘焙、中深烘焙、极深烘焙、超深烘焙

3.咖啡研磨度对咖啡