DB12_T566-2015_超市建设经营服务规范_天津市.docxVIP

ICS03.100.01

DB12

A10

天津市地方标准

DB12/T566—2015

超市建设经营服务规范

Standardsupermarketconstructionmanagementservice

天津市市场和质量监督管理委员会

发布

DB12/T566—2015

目

次

前言................................................................................II

1

2

3

4

5

6

范围..............................................................................1

规范性引用文件....................................................................1

超市硬件设施及管理................................................................1

管理..............................................................................5

员工服务..........................................................................5

诚信建设..........................................................................6

I

DB12/T566—2015

前

言

本规范的编写符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》

本规范由天津市商务委提出并归口

本规范起草单位：天津市连锁经营协会

本规范起草支持单位：天津市华润万家生活超市有限公司、特易购商业（天津）有限公司、

永辉超市股份有限公司、家乐福

本规范主要起草人：苏斌奇、刘振芝、王晓茜

II

DB12/T566—2015

超市建设经营服务规范

1

2

范围

本规范规定了超市的硬件设施建设和管理、商品管理、服务管理、环保与节能等要求。

本规范适用于3000㎡～5000㎡中型超市、5000㎡以上大型超市。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是标注日期的引用文件，仅限所标注

日期的版本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB/T18883

室内空气质量标准

GB/T21001.1

GB/T21001.2

GB/T23650-2009

GB50016-2014

GB50034

冷藏陈列柜第1部分:术语

冷藏陈列柜第2部分:分类、要求和试验条件

超市购物环境

建筑设计防火规范

JGJ48

超市收货规范

超市现场加工食品经营规范

公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范

3

选择防滑、耐压承重、耐磨、易清洗材料铺设。

地面有落差时，应设有醒目的警示标志。

1

DB12/T566—2015

3.1.3

无障碍设施

3.1.3.1

3.1.3.2

经营场所出入口、通道等设施要符合GB50763-2012中3.3、3.5规范要求。

雨雪天出入口应有防滑提示标志及防滑设施。

3.1.4

广场照明

配备适当的节能型照明设施，照明设计应符合GB50034的规定。

3.1.5

便民班车

3.1.5.1

超市应设置必要的便民班车，应在交通运输主管部门备案，车辆应符合国家公共交通安全运

应有明确的运行线路图和时间表，应制定班车安全运行制度。

营规定。

3.1.5.2

3.1.6

店招、标识

3.1.6.1

连锁店招牌应做到五个统一（即统一设计、统一图案、统一色彩、统一材质、统一内容）的要

求。企业可向有关部门申请注册保护。

3.1.6.2

3.1.6.3

3.1.6.4

3.1.6.5

3.1.6.6

企业招牌、企业标识应明显、清晰、整洁。

营业时间应标示清楚。

电梯出入口应设置导向性、告知性标识，对顾客给予引导、提示。

通道应设有明显的购物导向标识、商品分类标识、称重标识和消防疏散等标识。

其他标识应符合GB/T23650-2009中第7.5条标识要求。

收货区应设专人值守负责收货工作，保证收货设备的正常使用和维护，保持日常卫生整洁。

收货区的卫生要求应符合SB/T10618-2011中第8章要求。

按规定配备相应数量的消防器材。

存放的垃圾和食品加工中生产的废油处理应符合GB/T23650中第9章要求。

过期或