水产品卫生与安全知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春黑龙江农业工程职业学院.docx

水产品卫生与安全知到课后答案智慧树章节测试答案2025年春黑龙江农业工程职业学院

项目一单元测试

水产品是（）生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。

A:海洋和淡水渔业B:淡水鱼类与藻类C:水生动植物D:鱼类与藻类

答案:海洋和淡水渔业

鲍鱼、海螺、蛏子、蛤蜊等，一般统称为（）

A:头足类B:贝类C:腹足类D:瓣鳃类

答案:贝类

食用水产品时我们要注意（）

A:煮熟B:新鲜C:洗净D:去鳃

答案:煮熟###新鲜###洗净

以下表述错误的是（）

A:鲜海蜇可直接食用B:本身带毒素的河豚不能食用C:吃鱼头要去鳃D:慎吃咸鱼

答案:鲜海蜇可直接食用

鱼