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贵州茅台酒厂有限责任公司校园招聘模拟试题附带答案详解

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茅台酒的主要原料是什么？()

A.高粱

B.小麦

C.玉米

D.大麦

2.茅台酒的酿造工艺中，‘双轮底发酵’指的是什么？()

A.使用两个发酵池轮流发酵

B.使用两个轮次的酒糟发酵

C.使用两个发酵周期

D.使用两个发酵温度

3.茅台酒厂有限责任公司的前身是哪一家企业？()

A.茅台酒厂

B.贵州茅台集团

C.茅台酒厂有限责任公司

D.贵州茅台酒厂

4.茅台酒的传统酿造工艺中，‘大曲工艺’指的是什么？()

A.使用大曲作为糖化剂

B.使用大麦作为糖化剂

C.使用小麦作为糖化剂

D.使用玉米作为糖化剂

5.茅台酒的生产过程中，‘七次取酒’指的是什么？()

A.酒糟经过七次取酒

B.酒经过七次蒸馏

C.酒经过七次发酵

D.酒经过七次陈酿

6.茅台酒厂有限责任公司的注册地在哪里？()

A.北京

B.上海

C.贵州遵义

D.广东广州

7.茅台酒的传统酿造工艺中，‘双轮底发酵’和‘七次取酒’分别体现了哪种酿酒理念？()

A.简化工艺，提高效率

B.严格工艺，保证品质

C.灵活调整，适应变化

D.创新工艺，追求独特

8.茅台酒在国内外市场中的地位如何？()

A.地位一般，市场认可度不高

B.地位一般，市场认可度较高

C.地位重要，市场认可度较高

D.地位重要，市场认可度极高

9.茅台酒厂有限责任公司的企业文化核心理念是什么？()

A.以人为本，追求卓越

B.创新驱动，质量第一

C.和谐共赢，共同发展

D.勤奋敬业，诚信为本

10.茅台酒厂有限责任公司的愿景是什么？()

A.成为全球最大的白酒生产企业

B.成为全球最具影响力的白酒品牌

C.成为全球最优质的白酒生产企业

D.成为全球最具有文化价值的白酒品牌

二、多选题(共5题)

11.茅台酒的生产过程中，以下哪些环节是必不可少的？()

A.糖化发酵

B.蒸馏取酒

C.酒糟处理

D.酿酒原料的选择

E.陈酿老熟

12.以下哪些是贵州茅台酒厂有限责任公司的核心产品？()

A.茅台酒

B.茅台王子酒

C.茅台迎宾酒

D.茅台保健酒

E.茅台蓝带酒

13.茅台酒的酿造工艺中，以下哪些因素会影响酒的品质？()

A.酿酒原料的品质

B.发酵过程中的温度控制

C.蒸馏时的火力大小

D.陈酿的时间长短

E.环境的湿度

14.贵州茅台酒厂有限责任公司的企业文化包括哪些方面？()

A.诚信经营

B.创新发展

C.和谐共赢

D.人才为本

E.责任担当

15.以下哪些是贵州茅台酒厂有限责任公司在国内外市场中的竞争优势？()

A.品牌知名度高

B.产品品质优良

C.企业文化深厚

D.市场占有率稳定

E.国际化程度高

三、填空题(共5题)

16.贵州茅台酒厂有限责任公司的注册地为______，这也是其总部所在地。

17.茅台酒的主要酿造原料是______，这种高粱具有独特的品种特性。

18.茅台酒的酿造工艺中，‘双轮底发酵’指的是使用______轮流进行发酵。

19.茅台酒的传统酿造工艺中，‘大曲工艺’使用的是______作为糖化剂。

20.茅台酒的生产过程中，‘七次取酒’指的是酒经过______次蒸馏。

四、判断题(共5题)

21.茅台酒的生产过程完全采用机械化操作。()

A.正确B.错误

22.茅台酒是世界上最贵的白酒。()

A.正确B.错误

23.茅台酒只使用高粱作为酿造原料。()

A.正确B.错误

24.茅台酒的酒精度数普遍高于40度。()

A.正确B.错误

25.茅台酒厂有限责任公司的企业文化强调的是追求规模扩张。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.茅台酒的传统酿造工艺有哪些特点？

27.贵州茅台酒厂有限责任公司的企业文化有哪些核心价值观？

28.茅台酒的生产过程中，为什么要进行‘双轮底发酵’？

29.茅台酒在国内外市场上的地位如何？

30.茅台酒厂有限责任公司的社会责任包括哪些方面？

贵州茅台酒厂有限责任公司校园招聘模拟试题附带答案详解

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】茅台酒的主要原料是高粱，特别是茅台特有