营养物质功能及食物来源知识测试试卷.docx

营养物质功能及食物来源知识测试试卷

1.下列哪种营养素是主要的能量来B源?（）

A.蛋白质

B.碳水化合物(正确答案)

C.脂肪

D.维生素

*2.维生素C主要存在于以下哪种食物中?（）

A.牛奶

B.橙子(正确答案)

C.鸡蛋

D.红肉

*3.下列哪种脂肪被认为是健康的脂肪?（）

A.硬化植物油

B.橄榄油(正确答案)

C.动物脂肪

D.棕榈油

*4.膳食纤维的主要功能是:（）

A.提供能量

B.促进消化和排便(正确答案)

C.维持血糖水平

D.增强免疫

*5.下列哪种食物是钙的良好来源?（）

A.苹果

B.菠菜

C.牛奶(正确答案)

D.面包

*6.哪种维生素是脂溶性的?（）

A.维生素