2025 年中小学学校 “校园餐” 专项整治常态长效治理工作制度方案（学校细化版）.docx

2025年中小学学校“校园餐”专项整治常态长效治理工作制度方案（学校细化版）

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻党的教育方针，全面落实食品安全“四个最严”要求。秉持以学生为中心的理念，将保障本校学生“校园餐”的高质量与安全性，作为学校重要的民生任务来抓。全力强化校内食品安全管理工作，规范膳食经费使用，提升餐饮服务水平，努力办好让师生、家长以及社会均满意的校园餐饮。

二、工作目标

通过积极参与“校园餐”专项整治常态长效治理工作，我校旨在进一步完善校内食品安全与膳食经费管理体系。切实强化学校主体责任的落实，健全校内各项管理制度，规范餐饮经营行为，显著提升食品安全保障水平。确保每一位在校学生都能享用到安全、营养且健康的“校园餐”，进而提升师生、家长对校园餐饮的满意度，营造良好的校园饮食氛围。

三、主要任务

（一）压实学校主体责任

1.校长核心责任落实：校长作为本校“校园餐”的第一责任人，需将校园食品安全与膳食经费管理工作，纳入学校重点议事日程。定期组织召开专项会议，研究部署相关工作。亲自参与制定并完善本校食品安全和财务管理的各项制度，明确各岗位在校餐管理工作中的职责。每周至少开展一次校园食品安全自查自纠工作，及时发现并消除各类安全隐患。严格执行校长陪餐制度，每餐必须与学生共同用餐，详细记录陪餐过程中的情况，包括饭菜质量、口味以及学生反馈等，根据记录及时调整改进。

2.校内管理责任细化：设立专门的校园食品安全管理小组，由后勤主管领导担任组长，成员包括食堂负责人、教师代表、学生代表以及家长代表。管理小组负责定期对食堂进行检查，监督各项制度的执行情况。建立健全校内食品安全和膳食经费管理工作的考核机制，将相关岗位人员的工作表现与绩效挂钩。对在校园餐管理工作中表现突出的人员给予表彰奖励，对工作不力的人员进行批评教育，并追究相应责任。

（二）加强食堂建设与管理

1.食堂设施升级：积极争取上级教育部门和财政部门的支持，加大对本校食堂建设的投入力度。按照必威体育精装版的食品安全标准，重新规划食堂布局，确保食品加工区、储存区、用餐区等功能区域划分合理。在本学期内，完成对食堂食品加工设备的更新换代，配备先进的冷藏冷冻设备，确保食材储存安全。增加清洗消毒设备数量，保证餐饮具的清洁卫生。完善食堂的三防设施，防止病媒生物侵入。

2.规范经营模式坚守：坚持本校食堂的公益性和非营利性原则，采用自营方式供餐。若因特殊情况需引入社会力量承包或委托经营食堂，学校需严格依照相关规定，通过公开招标的方式，公平公正地确定承包方或委托方。在招标过程中，邀请家长代表、教师代表参与监督。依法签订详细的合同（协议），明确双方在食品安全、膳食质量、经费管理等方面的权利义务。每月对承包方或委托方进行考核评价，考核内容涵盖食品安全、服务质量、学生满意度等。若发现不符合要求的情况，及时提出整改意见，若多次整改仍不达标，则依法解除合同（协议）。

3.食材采购严把关：建立严格的食材采购管理制度，安排专人负责索证索票、进货查验以及台账记录工作。优先选择具备合法资质、信誉良好且在教育部门备案的供应商，并与之签订详细的采购合同。合同中明确食材的质量标准、价格波动范围、配送方式以及违约责任等内容。成立食材采购监督小组，由教师代表、家长代表组成，定期对食材采购过程进行监督检查。每学期对供应商进行至少一次实地考察和评估，根据评估结果决定是否继续合作，确保食材采购渠道正规、质量安全可靠、价格合理公正。

（三）规范膳食经费管理

1.经费收支透明化：严格遵守学校财务管理制度，将膳食经费纳入学校财务统一管理，单独设立账目进行核算，确保专款专用。规范膳食经费的收入和支出流程，所有收入必须开具正规票据，支出必须有详细的明细和审批手续。严禁以任何形式截留、克扣、挪用学生的膳食经费。每月组织一次食堂成本核算分析会议，邀请财务人员、食堂管理人员以及家长代表参加，共同商讨控制运营成本的措施，确保膳食经费合理高效使用。

2.经费信息公开常态化：建立校内膳食经费信息公开平台，通过学校官网、公告栏、家长微信群等渠道，定期向师生、家长公开食堂的收支情况、食材采购价格、每周菜谱等信息。每学期末，组织专门的财务结算会议，邀请家长代表参与，对本学期食堂的财务收支情况进行详细结算，并将结算结果在校内显著位置进行公示，接受全体师生和家长的监督，确保膳食经费使用公开透明。

（四）强化食品安全监管

1.日常监督细致化：学校食品安全管理小组联合市场监管部门，每周对学校食堂进行一次全面的监督检查。检查内容包括食品安全管理制度的执行情况，如食品加工制作过程是否符合规范、从业人员是否持健康证上岗、食品原材料的采购储存是否合规等。对检查中发现的问题，当场下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施以及整改期限。整改期