《4.1 合理饮食》（教学设计）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动安徽大学版.docx

《4.1合理饮食》（教学设计）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动安徽大学版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：《4.1合理饮食》

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与课本中“健康饮食”章节紧密相关，通过学习，学生将回顾和巩固营养学基础知识，了解合理饮食的重要性，并学习如何制定合理的饮食计划。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生以下核心素养：健康意识、科学精神、实践能力和社会责任感。学生将通过学习合理饮食知识，增强对个人健康的关注，培养运用科学方法分析营养问题的能力，同时学会将所学知识应用于实际生活中，形成健康的生活习惯，并意识到自身行为对社会健康环境的影响。

三、教学难点与重点

1.教学重点，

①理解合理饮食的概念，包括营养均衡、食物多样、适量摄入等基本要素。

②识别食物中的营养成分，了解不同食物对身体健康的作用。

③学会阅读食品标签，掌握选择健康食品的方法。

2.教学难点，

①将抽象的营养学知识转化为具体的生活实践，帮助学生将理论应用于日常饮食中。

②培养学生自我管理饮食的能力，形成长期坚持健康饮食的习惯。

③在多元文化背景下，引导学生正确对待不同地域的饮食文化，促进饮食文化的交流与理解。

四、教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（食物模型、餐具）、学生用书《综合实践活动》四年级下册安徽大学版。

-课程平台：学校网络教学平台、班级微信群。

-信息化资源：健康饮食相关的科普视频、图片库、在线营养知识测试。

-教学手段：互动式教学、小组讨论、角色扮演、实地考察。

五、教学流程

1.导入新课

-详细内容：教师通过提问“你们平时都吃些什么食物？”引导学生分享自己的饮食习惯。随后，教师展示一张营养均衡的饮食图片，引发学生对健康饮食的兴趣。接着，教师简要介绍本节课的主题——《4.1合理饮食》，并说明学习健康饮食的重要性。

2.新课讲授

-详细内容：

①讲解合理饮食的概念：教师通过讲解营养学基础知识，引导学生理解营养均衡、食物多样、适量摄入等基本要素，并举例说明不同食物的营养价值。

②讲解识别营养成分：教师展示食物标签示例，指导学生如何阅读营养成分表，了解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。

③讲解选择健康食品的方法：教师结合实际案例，引导学生掌握选择健康食品的方法，如选择新鲜食材、避免过多加工食品等。

3.实践活动

-详细内容：

①小组讨论：将学生分成小组，每组选择一种常见食物，共同分析其营养成分和健康价值。

②角色扮演：让学生扮演营养专家，向其他同学介绍一种健康食品，并说明其营养成分和食用方法。

③实地考察：组织学生参观校园内的食堂或超市，观察并分析其提供的食品种类和营养搭配。

4.学生小组讨论

-3方面内容举例回答：

①学生讨论如何保持营养均衡：举例回答：每天摄入五谷杂粮、蔬菜、水果、瘦肉、豆制品等，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的摄入。

②学生讨论如何选择健康食品：举例回答：购买新鲜食材，注意食品标签，避免过多加工食品，选择低盐、低糖、低脂的食品。

③学生讨论如何调整饮食习惯：举例回答：减少外卖、快餐的摄入，养成按时吃饭、不暴饮暴食的好习惯。

5.总结回顾

-内容：教师对本节课的内容进行总结，强调合理饮食的重要性，并鼓励学生在日常生活中践行健康饮食的理念。同时，教师针对本节课的重难点进行讲解和举例说明。

-举例说明：教师以“每天摄入多少蔬菜和水果才能保证营养均衡？”为例，引导学生思考如何根据自身需求调整饮食结构。

-举例说明：教师以“如何判断一种食品是否健康？”为例，帮助学生掌握选择健康食品的方法。

-举例说明：教师以“如何调整饮食习惯？”为例，引导学生养成健康的生活习惯。

用时：45分钟

六、知识点梳理

1.合理饮食的概念

-营养均衡：指摄入的食物中各种营养素的比例适宜，满足人体生理和健康需求。

-食物多样：指食物种类丰富，涵盖谷类、蔬菜、水果、肉类、豆制品、奶制品等。

-适量摄入：指根据个体需求，合理控制食物的摄入量，避免过量或不足。

2.营养成分与食物

-蛋白质：存在于肉类、豆制品、奶制品、蛋类等食物中，是人体生长和修复组织的重要物质。

-脂肪：存在于油脂、坚果、肉类等食物中，是人体能量来源之一，同时参与细胞膜的构成。

-碳水化合物：存在于谷类、蔬菜、水果等食物中，是人体主要的能量来源。

-维生素：存在于各种食物中，参与人体的新陈代谢、生长发育和免疫功能。

-矿物质：存在于食物中，如钙、铁、锌等，对维持人体健康至关重要。

3.食品标签阅读

-食品名称：了解食