食品安全-瓦房店海参.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSX20

团体标准

T/DWSCAXXXX—2024

瓦房店海参

Wafangdianseacucumber

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

大连瓦房店市海参协会发布

T/DWSCAXXXX—2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4保护范围2

5要求2

5.1产地环境2

5.2生产方式2

5.3产品分类2

5.4加工工艺2

5.5加工要求3

5.6感官3

5.7理化指标3

5.8安全指标4

5.9农兽药残留4

5.10食品添加剂4

5.11净含量4

6试验方法5

6.1感官5

6.2理化指标5

7检验规则5

7.1组批5

7.2抽样方法5

7.3检验分类6

7.4出厂检验6

7.5型式检验6

7.6判定规则6

8标志、标签、包装、运输、贮存6

8.1标志、标签6

8.2包装6

8.3运输6

8.4贮存6

附录A（规范性附录）瓦房店海参地理标志产品保护范围7

附录B（规范性附录）瓦房店海参养殖技术规范8

I

T/DWSCAXXXX—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由大连瓦房店市海参协会提出并归口。

本文件主要起草单位：

本文件主要起草人：

本文件系发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电或来函等方式进行反

馈，通讯地址：大连瓦房店市海参协会（大连市瓦房店市西长春路西段148-19），联系电话：0411-*******。

瓦房店海参，是辽宁省大连瓦房店市特产，据古书《本草从新》、《五杂组》等记载，所谓的辽

参正是产自瓦房店地区。而根据《复县志略》记载，“瓦房店海参”1915年获得过北京万国农业博览会

银奖。“瓦房店海参”不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参产区中一个重要板块。近

年来，瓦房店市委、市政府依托得天独厚的地理优势和产业优势，按照“因地制宜、突出特色、合理布

局、深度开发、提高效益”的发展思路，以建园区、强龙头、树品牌为重点，积极推广先进实用技术，

大力发展海参特色产业，现已形成海参苗种培育、养殖、加工、销售全产业链发展模式，是东北地区养

殖规模最大的县级市和全国最大的海参种苗生产基地。全市拥有生态海参养殖面积近26万亩，其中围堰

养殖海参面积近15.7万亩，浅海底播增养殖面积10.2万亩，年产量1.3万吨，发展海参网箱养殖100万箱，

大小育苗室近4000栋，海参加工企业40余家，拥有干海参、盐渍海参、即食海参等十余种产品，带动