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柚子生物活性成分的研究进展

目录

内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1柚子概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2柚子生物活性成分研究的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

柚子的主要生物活性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.1多酚类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1.1黄酮类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1.2柠檬苦素类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2挥发性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.1萜类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.2烯类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.3蛋白质和多肽．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.4氨基酸．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

柚子生物活性成分的提取与分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.1提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.1.1水提法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.1.2有机溶剂提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.2分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.2.1薄层色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2.2高效液相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.2.3超临界流体萃取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

柚子生物活性成分的生物学功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

4.1抗氧化活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.1.1对自由基的清除作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.1.2对脂质过氧化的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

4.2抗癌活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

4.2.1对肿瘤细胞的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

4.2.2对肿瘤血管生成的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

4.3抗炎活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

4.3.1对炎症反应的调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

4.3.2对炎症介质的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

4.4抗菌活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

4.4.1对细菌的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

4.4.2对真菌的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

柚子生物活性成分的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

5.1食品工业应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

5.1.1食品添加剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

5.1.2食品防腐剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

5.2药用价值研究