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柚子生物活性成分的研究进展
目录
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1柚子概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2柚子生物活性成分研究的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
柚子的主要生物活性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
2.1多酚类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1.1黄酮类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1.2柠檬苦素类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2挥发性成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2.1萜类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2.2烯类化合物．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.3蛋白质和多肽．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.4氨基酸．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
柚子生物活性成分的提取与分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.1提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.1.1水提法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.1.2有机溶剂提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.2分离技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.2.1薄层色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
3.2.2高效液相色谱法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
3.2.3超临界流体萃取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
柚子生物活性成分的生物学功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.1抗氧化活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
4.1.1对自由基的清除作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
4.1.2对脂质过氧化的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
4.2抗癌活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
4.2.1对肿瘤细胞的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
4.2.2对肿瘤血管生成的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
4.3抗炎活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
4.3.1对炎症反应的调节作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
4.3.2对炎症介质的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
4.4抗菌活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
4.4.1对细菌的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
4.4.2对真菌的抑制作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
柚子生物活性成分的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
5.1食品工业应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42
5.1.1食品添加剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
5.1.2食品防腐剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
5.2药用价值研究
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