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餐饮服务食品安全规章制度

第一章餐饮服务食品安全规章制度概述

1.餐饮服务食品安全的重要性

餐饮服务食品安全直接关系到消费者的健康和生命安全，是餐饮企业生存和发展的基石。在现实生活中，食品安全事故频发，如地沟油、过期食材等，给消费者带来了极大的安全隐患。因此，制定并严格执行餐饮服务食品安全规章制度至关重要。

2.餐饮服务食品安全制度的基本内容

餐饮服务食品安全制度包括以下几个方面：

（1）原料采购与储存：确保食材新鲜、合格，对采购的食材进行严格的质量检验，不合格的食材严禁使用。

（2）加工过程管理：规范操作流程，确保食品加工过程中不受污染，严格控制食品加工时间，避免交叉污染。

（3）卫生

该用户很懒，什么也没介绍

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