食堂后厨安全合同（2篇）.doc

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食堂后厨安全合同

合同编号：____________

签订日期：____________年____________月____________日

甲方（食堂operator）：____________食堂operator

地址：____________

联系方式：____________

乙方（餐饮serviceprovider）：____________餐饮serviceprovider

地址：____________

联系方式：____________

鉴于甲方作为食堂operator，需要确保后厨安全，乙方作为餐饮serviceprovider，需在甲方食堂后厨进行食品加工和操作，双方为了明确双方的权利和义务，经协商一致，达成以下食堂后厨安全合同条款：

第一条安全标准与合规

1.1乙方必须遵守国家和地方的食品安全法律法规，遵循甲方制定的后厨安全操作规程。

1.2乙方应确保其所有员工均通过食品安全培训，并具备必要的食品安全知识和操作技能。

第二条食品安全管理

2.1乙方负责食品的采购、储存、加工、制备、分发等全过程的安全管理。

2.2乙方应定期对后厨设备、工具进行清洁、消毒，确保后厨卫生。

2.3乙方需建立食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。

第三条员工健康管理

3.1乙方应定期对员工进行健康检查，并留存健康证明。

3.2乙方员工出现健康问题应及时报告甲方并采取相应措施。

第四条应急预案

4.1乙方应制定食品安全突发事件应急预案，并定期进行演练。

4.2乙方应确保在发生食品安全问题时能立即启动应急预案，及时采取措施，减少损失。

第五条监督与检查

5.1甲方有权对乙方后厨安全情况进行监督与检查。

5.2乙方应配合甲方进行的安全检查，对检查中发现的问题及时整改。

第六条违约责任

6.1若乙方违反本合同的任何条款，导致食品安全问题，甲方有权解除合同，并要求乙方承担相应的违约责任。

6.2甲方因乙方原因遭受损失的，有权要求乙方进行赔偿。

第七条其他条款

7.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

7.2本合同的修改和补充必须采用书面形式，经甲乙双方共同签署。

甲方（盖章）：____________食堂operator乙方（盖章）：____________餐饮serviceprovider

代表（签名）：____________代表（签名）：____________

食堂后厨安全合同（二）

甲方（以下简称“食堂运营方”）：____________

乙方（以下简称“安全监管方”）：____________

鉴于甲方经营食堂，乙方具有食品安全监管职责，为确保食堂后厨安全，保障广大师生饮食安全，甲乙双方经协商一致，自愿签订本食堂后厨安全合同，并共同遵守以下条款：

第一条食品安全管理

1.甲方必须遵守国家食品安全法律法规，严格按照食品安全标准进行操作。

2.甲方应建立健全食品安全管理制度，包括原料采购、加工制作、食品储存、食品留样、卫生清洁、从业人员健康管理等环节。

第二条食品安全设施

1.甲方应配备完善的食品安全设施，包括但不限于冷藏设施、消毒设备、消防设施等。

2.甲方应确保食品安全设施的正常运行，并定期进行维护和检查。

第三条食品安全检查

1.乙方应定期对甲方食堂后厨进行食品安全检查，包括但不限于原料检验、加工制作过程、卫生状况等。

2.乙方应随时对甲方食堂后厨进行抽查，以确保食品安全。

第四条食品安全培训

1.甲方应对食堂从业人员进行定期的食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和操作规范。

2.乙方应提供必要的食品安全培训指导和支持。

第五条应急处理

1.一旦发生食品安全事故，甲方应立即启动应急预案，采取有效措施，并及时报告乙方。

2.乙方应协助甲方处理食品安全事故，并依法进行调查处理。

第六条违约责任

1.任何一方违反本合同的约定，应承担违约责任，向守约方支付违约金，并赔偿因此给对方造成的损失。

2.若甲方食堂后厨发生食品安全问题，乙方有权要求甲方立即整改，并依法追究甲方的法律责任。

第七条争议解决

1.本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。

2.双方在履行本合同过程中发生的争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。

第八条其他约定

1.本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

2.本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。

甲方（盖章）：____________

乙方（签字）：____________

签订日期：____年__月__日