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安全教育与食品安全演讲人：日期：
目录食品安全基础知识食品安全风险识别与防范食品安全实践技能食品安全教育与宣传食品安全监管与行动食品安全案例与互动
01食品安全基础知识
食品安全定义食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是保持社会稳定和经济发展的重要因素。食品安全的定义与重要性
种植和养殖环节食品添加剂滥用、加工过程卫生不达标、假冒伪劣产品等。加工和制造环节运输和储存环节食品在运输和储存过程中可能受到污染、变质、交叉污染等。农药残留、兽药残留、重金属污染、非法添加剂使用等。食
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