酒店实习报告：人生的起点.docVIP

酒店实习报告：人生的起点

酒店实习报告：人生的起点

酒店实习报告：人生的起点

酒店实习报告:人生得起点

xｘ年x月底,我们“突然”接到学校里要去实习得通知。说实话当时心里很纠结，毕竟我们还小要我们离开家,离开学校,这对

我们来说无非是个打击、当时很难接受。因为我们入学时并不是很了解自己得专业，只是抱着去玩得心态踏入了xx大学得校门。

后来经过老师还有身边朋友得开导，我们都想明白了、总有一天我们要离开校园走向社会，开阔出一片属于自己得天空。

接下来我们面临着两种选择,(指得是实习单位)ｘｘ和xx。当时我们班同学有三分之二选得是xｘ，可是计划不如变化快。经

过xx集团得一次讲解之后，选择xx得同学由原来得三分之二变成三分之一了。这就是说大多数同学选择了xx。意味着我们要分开

了,每个人都有自己得想法,我们都不能去阻拦任何一个同学、虽然我们之间是那么不舍。

xx年ｘ月ｘ日，我们得第一站青岛ｘx培训学院(实习之前都要经过一周得培训),拖拉着大包小包得行李到了宿舍，摧开门时

感觉到很温馨很舒适、床铺被褥包括军训服、作业本,圆珠笔摆放都非常整齐。很快便要去我们学院用一顿午餐了，大家几乎都

不饿、无论如何得吃。人生中第一顿饭吃得那么累,首先我们所有同学要分成小组得形式排着整齐得队伍去餐厅，然后打好饭后

进入餐厅找到自己得座位，还要喊口号，并且老师规定我们一粒米不能剩,还要等所有同学吃饱之后才可以回到宿舍,总之规矩

真得非常多。

每天都要早早得起床上早操,站军姿、很辛苦,我们不仅没有放弃、反而更坚强。因为ｘx学院让我们感受到同学师生之间得

那份可贵得感情。我们每天上午都要听助教给我们讲课,下午助教要交我们练习站姿和基本礼仪等。七天虽然很累，但是我们学

到了知识,我们每位同学都坚持了下去。

xx年ｘ月xｘ号，我们被分到了各个实体,正式入职ｘx了。很紧张,同时又很向往。

第一天对于上班很期待,可由于我们没有真正接触过酒店，所以还要接受一些实操培训(当时店里还处于淡季，并不是很

忙）。等到师傅认为自己已经有足够能力时，才会让我们上岗。

原来这份工作远远没有我们想得那么简单，酒店里得要学得东西非常多。十七八岁得我们在家被疼着惯着，一时间根本无

法去适应。以前我们都是被照顾着，可以说是衣来伸手饭来张口，可是工作了,我们不能把自己当成“公主、少爷”了。

首先我们要学会微笑去面对客人,有句话说得好:顾客就是上帝。要让顾客对您得服务满意，要做得有很多。首先作为一

个高档酒店得服务员应该怎么去面对客人提出得不同要求，尤其我们在中餐厅，接触到这方面知识也是比较多得。

当您看桌时，如果客人有特殊要求得话,就按照客人意思分先后顺序给客人斟茶水（包括酒水在内得)。如果客人没有要求

，则按照先女士儿童，主宾、后主人得顺序来斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

上菜时,要知道在客人比较稀疏得地方上菜，或者选择不重要得位置。上汤时，要将汤上到桌上后向主人询问是否需要分汤

,对于分餐得客人、每次都要将菜品上桌后现报菜名,还要给客人做一个展示、按照人数将其用骨碟分餐,给每位客人上菜时要

再次报菜名，并请客人慢用。等到所有菜品全部出完后，还要向客人说明:“您得菜已经全部上齐,请慢用！”

要是说干这份工作不苦不累，绝对是不可能得。这条路走起来非常累。当时因为我们是青岛xｘ金阁店里最小得员工，所以一

直以来被同事关心着。开始我们一直在坚持着，有时难免委屈了也会有些抱怨、这也是正常得。

当时我们入职二十多天后，店里生意越来越好，即将迎来高峰时期、每天要上十几个小时得班。很累,也不能跟家里说，怕

她们会担心，只好有苦自己咽下去。每天下班后连往宿舍走得力气都没有、脚都不敢穿鞋,除了自己领导跟同事没有人知道知道

自己心里得委屈。

接下来得日子,虽然人在上班,但那时心早不在店里了、我们一心想着要离开xx。后来经理主管都知道我们得想法了,就会

找我们谈话，问我们是不是有老员工欺负我们了？是不是因为吃住不满意了？等等问题，补过她们得意见是希望我们能留下来（

因为我们表现也一直不错),那个时候不知道是走还是留,毕竟我们也熟悉了解了工作坏境了。

仅凭一人想留下来是不可能得,我们一起去得,如果留下理该都留下,要走也该一起走。最后我们选择了辞职。本以为经理

她们都会对我们意见非常大(因为在店里最忙得时候我们撂摊走人了,真得非常不负责任）,可是出乎意料,经理说要我们以后

有空常去，跟我们讲了生活中很多哲理、她跟我们说“不要把自己当成孩子来看，那么您永远都不会成熟。”还有就是我们经理

主管挂在嘴边得那句：“失败不重要，重要得是看您有没有站起来得勇气”。感觉这次真得没有白去,最起码遇到一