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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业生涯规划与晋升通道试题.docx

2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业生涯规划与晋升通道试题.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业生涯规划与晋升通道试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、烘焙原料识别与搭配

    要求：根据所给原料，选择正确的搭配方式。

    1.以下哪种原料是烘焙中常用的油脂？

    A.白糖

    B.盐

    C.鸡蛋

    D.黄油

    2.以下哪种原料是烘焙中常用的膨松剂？

    A.小苏打

    B.糖粉

    C.鸡蛋

    D.黄油

    3.以下哪种原料是烘焙中常用的发酵剂？

    A.小苏打

    B.酵母

    C.盐

    D.糖粉

    4.以下哪种原料是烘焙中常用的改良剂？

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