酶的结构和功能复习题.docx

酶与酶促反应

酶与酶促反应

酶与

酶促反应

酶的分子

结构与功能

1.酶的概念：酶是由活细胞产生的，对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质。

2.酶的分子组成中常含有辅助因子

（1）单纯酶：完全由氨基酸组成。

（2）缀合酶：由酶蛋白和辅因子组成。酶蛋白决定反应的特异性，辅因子决定反应的类型，全酶具有催化作用。

3.酶的活性中心是酶分子执行其催化功能的部位

（1）必需基团：与酶的活性密切相关的化学基团。活性中心内的必需基团可分为结合基团和催化基团。

（2）活性中心：酶分子中能与底物特异地结合并催化底物转变为产物的具有特定三维结构的区域。

4.同工酶催化相同的化学反应

酶的

工作原理

1.酶具有不同于一般催化剂的显著特点

（1）酶对底物具有极高的催化效率

（2）酶对底物具有高度特异性：可分为绝对特异性和相对特异性。

（3）酶的活性与酶量具有可调节性

（4）酶具有不稳定性

2.酶通过促进底物形成过渡态而提高反应速率

（1）酶比一般催化剂更有效地降低反应活化能

（2）酶与底物结合形成中间产物：①诱导契合作用使酶与底物密切结合；②邻近效应与定向排列使诸底物正确定位于酶的活性中心；③表面效应使底物分子去溶剂化。

1.底物浓度对反应速率的影响呈矩形双曲线

（1）米-曼氏方程式揭示单底物反应的动力学特性

（2）Km与Vmax是重要的酶促反应动力学参数：Km等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度，是酶的特征性常数之一。

（3）Km与Vmax常通过林-贝作图法求取

2.底物足够时酶浓度对反应速率的影响呈直线关系

3.温度对酶促反应速率的影响具有双重性

4.pH通过改变酶和底物分子解离状态影响酶促反应速率

5.激活剂可提高酶促反应速率

6.抑制剂可降低酶促反应速率

（1）不可逆性抑制剂与酶共价结合：可分为非专一性不可逆抑制（巯基酶的抑制）和专一性不可逆抑制（羟基酶的抑制）。

（2）可逆性抑制剂与酶非共价结合：①竞争性抑制剂与底物竞争结合酶的活性中心；②非竞争性抑制剂结合活性中心外的调节位点；③反竞争性抑制剂的结合位点由底物诱导产生。

酶促反应

动力学

酶的调节

1.酶活性的调节是对酶促反应速率的快速调节

（1）别构效应剂通过改变酶的构象而调节酶活性

（2）酶的化学修饰调节是通过某些化学基团与酶的共价结合与分离实现的

（3）酶原需要通过激活过程才能产生有活性的酶：酶原激活的生理意义在于避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化，并使酶在特定的部位和环境中发挥作用，保证体内代谢正常进行。

2.酶含量的调节是对酶促反应速率的缓慢调节

练习题

一、名词解释

1.酶2.同工酶3.酶原4.酶的活性中心5.km6.酶原激活

7.酶的活性中心8.竞争性抑制作用

二、填空题

1.根据酶的化学组成，可将酶分为和。

3.酶活性中心的必需基团包括和。

4.全酶由和组成，前者作用是，后者作用是。

5.常见的辅酶有和。

6.酶促反应的特点有、、和。

7.酶活性中心内的必需基团的作用是和；活性中心以外的必须基团的作用是。

8.酶加速反应的机制是通过降低反应的，而不改变反应的。

9.不可逆抑制剂常与以键的形式结合使酶失活。

10.与金属离子结合紧密的酶称为；不与金属离子直接结合，而通过底物相连接的酶称为。

11.乳酸脱氢酶有种同工酶，心肌炎时血浆升高；肝炎时血浆升高。

12.有机磷中毒是抑制了的活性，重金属中毒时抑制了的活性。

13.丙二酸是酶的抑制剂，增加底物浓度可抑制。

14.蚕豆病患者缺乏酶，白化病患者缺乏酶。

15.在其它因素不变的情况下，[S]对酶促反应V作图呈线，双倒数作图呈线，而变构酶的动力学曲线呈型。

三、选择题

1.关于酶概念的叙述，下列哪项是正确的

A.所有蛋白质都有酶的活性B.其底物都是有机化合物