生鲜零售行业供应链信息化建设与损耗控制创新模式研究报告.docx

生鲜零售行业供应链信息化建设与损耗控制创新模式研究报告

一、项目概述

1.1项目背景

1.1.1生鲜食品需求增加

1.1.2传统供应链问题

1.1.3损耗控制重要性

1.2项目意义

1.2.1推动信息化建设

1.2.2降低损耗率

1.2.3推动行业发展

1.3研究框架

二、生鲜零售行业供应链信息化建设现状与挑战

2.1生鲜零售行业供应链信息化建设现状

2.1.1上游信息化

2.1.2中游信息化

2.1.3下游信息化

2.2生鲜零售行业供应链信息化建设挑战

2.2.1生鲜产品特性

2.2.2高成本和技术门槛

2.3生鲜零售行业供应链信息化建设关键环节

2.3.1