2025年白酒行业职工职业技能竞赛理论考试题库资料300题（含答案）.pdfVIP

2025年白酒行业职工职业技能竞赛理论考试题库资料300题（含答案）.pdf

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共74页，其中可免费阅读23页，需付费25金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

2025年白酒行业职工职业技能竞赛理论考试题库300题（含

答案）

一、单选题

1.下面哪一项不属于固态酒醅分析项目()。

A、水分

B、酸度

C、残余淀粉

D、己酸乙酯含量

答案：D

解析：固态酒醅分析主要用于监测发酵过程中的关键参数，水分、酸度、残余淀

粉是常见的检测项目，直接关联发酵效率及微生物活性。己酸乙酯是成品酒的香

味成分，属于酒体品质分析范畴。《白酒酿造工艺学》指出，酒醅分析侧重于发

酵动态指标，而酯类物质检测通常出现在蒸馏后的酒体成分分析中。选项D涉及

香气物质，与固态酒醅的

人力资源管理师持证人

专业可靠的内容提供者！

咨询Ta 进入空间

领域认证该用户于2023年09月19日上传了人力资源管理师

更多 >