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2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书

度过了艰难的2024年，2025年第一季度的连锁餐饮品牌们，都还好吗?在门店发展上，是否获得了突破?

2025年第一季度，我们基于GeoQData品牌数据，整理出了餐饮行业3大热门赛道、240家品牌的发展和开店情况，对

部分典型品牌也有进一步的分析，希望能让大家深入了解当前市场的现状、趋势，也更客观地看到各个赛道和品牌间的

发展差异。

GeoQData智图全域数据涵盖客群客流、商业地产、连锁品牌、行政区划等8大数据体系，其中品牌数据涵盖全国700+

品牌，70万+门店，逐日更新。商业地产数据覆盖全国363个主要城市，拥有3.4万+商业项目数据，3800+商场内部平

面图数据。为企业在市场洞察、规划布局、经营决策、市场营销、风险评估等业务场景提供海量、精准、专业的位置数

据支撑。

Foreword

前言

2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书

01新式茶饮

蜜雪冰城沪上阿姨

02连锁咖啡

瑞幸咖啡挪瓦咖啡

03小吃快餐

Contents

目录

塔斯汀杨国福麻辣烫

04

15

26

37

2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书

结语

新式茶饮

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2025年第一季度连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书

2025年第一季度，GeoQData收录的115

家连锁新茶饮品牌，整体开店数量约6346家，关店数约为4182家。整体开闭店比约为1.52。

相较于去年第一季度1.73的开闭店比，今

年第一季度开闭店比有所降低。整体闭店数相对去年更高，行业淘汰战更为激烈。

新茶饮赛道整体规模仍然呈增长趋势。

2025年第一季度连锁新茶饮整体开闭店情况

2025年1-3月

115家连锁新茶饮品牌整体门店变化

■门店变化数量数据来源：GeoQData品牌数据

门店增加总数闭店总数

2025年第一季度，连锁新茶饮品牌门店发

展呈冰火两重天的态势。

GeoQData收录的115家新茶饮品牌中，有

10家品牌(占比为9%)门店净增数大于100家，呈快速扩张状态。17%的品牌处于缓慢扩张阶段。

另有74%的品牌处于收缩和停滞状态。相对

去年第一季度，更多新茶饮品牌陷入门店发

2025年第一季度连锁新茶饮扩张情况

2025年1-3月

115家连锁新茶饮品牌扩张情况(门店净增)

数据来源：GeoQData品牌数据

74%

收缩或停滞

(≤0)

快速扩张

(≥100)

■缓慢扩张

(0且100)

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展瓶颈。

2025年第一季度，连锁新茶饮品牌开店向下

沉市场倾斜。

在中低线城市的开店数占比约为53%,其中三

线城市和四线城市的开店数占比均为20%。

新一线和二线城市开店数与三、四线城市相当。

一线城市的开店数占比，则从去年的10%降到

今年的6%。

2025年1-3月

各个等级城市新茶饮门店开店数占比

数据来源：GeoQData品牌数据

一线城市6%

20%

20%

20%

13%

2025年第一季度，新茶饮品牌更喜欢在哪些等级的城市开店?

二线城市

三线城市四线城市

五线城市

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GeoQData收录的超百家连锁新茶饮

品牌今年1-3月在苏州市净增的门店数最多，约120家，断层领先。

南京市和南宁市分列第二、第三。门

店净增均在50家以上。

入榜城市中，高线城市居多，但也有

中线城市入榜，比如江苏省的镇江市。

2025年第一季度连锁新茶饮品牌门店净增TOP10城市

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2025年第一季度新茶饮品牌门店净增数对比

2025年1-3月15家典型连锁新茶饮品牌门店净增数对比

■1-3月门店净增数量数据来源：GeoQData品牌数据

●2025年1-3月，蜜雪冰城的门店净增数最高，达到1708家，蝉联榜首。且相对去年同期门店净增数明显提升。

●沪上阿姨和霸王茶姬分列第二、第三，门店净增数均在300家左右。

●爷爷不泡茶、快乐番薯、茉莉奶白等品牌亦保持快速开店状态。

GeoQ智图

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311287

1211

233230

2025年3月新式茶饮品牌在营门店TOP10

新式茶饮品牌在营门店TO