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4《蒸蛋羹》(教学设计)人教版劳动三年级下册
主备人
备课成员
设计意图
嗨,亲爱的同学们!今天我们要一起动手制作美味的蒸蛋羹啦!??这节课,我们不仅要把课本上的知识运用到实际操作中,还能一起分享劳动的快乐哦!??通过这次活动,我希望大家能够学会如何制作蒸蛋羹,同时培养你们的耐心和团队协作精神。让我们一起期待这堂有趣的劳动课吧!????
核心素养目标分析
1.实践能力:学生能够运用课本中的烹饪知识,独立完成蒸蛋羹的制作,提升动手操作能力。
2.创新意识:在制作过程中,鼓励学生尝试不同的调味和装饰,激发创新思维。
3.团队合作:在小组活动中,学生学会与他人协作,共同完成任务,培养团队精神。
4.生活中的劳动教育:让学生认识到劳动的价值,体验劳动的乐趣,培养热爱劳动的良好习惯。
学情分析
在本节课之前,学生们已经接触过一些基础的烹饪知识,比如食材的选择、简单的烹饪方法等。三年级的学生正处于好奇心旺盛、动手能力逐渐增强的年龄阶段,他们对新鲜事物充满兴趣,愿意尝试新技能。
从知识层面来看,学生们对蒸蛋羹这种传统美食有一定的了解,但具体制作过程和注意事项可能掌握得不够全面。在能力方面,学生们具备一定的观察能力和动手操作能力,但对于精确的计量和细致的操作步骤还需要进一步的练习。
在素质方面,学生们普遍具备良好的学习态度,但部分学生在团队合作和耐心方面可能存在不足。在行为习惯上,部分学生可能存在依赖性强、独立思考能力不足等问题。
这些学情特点对课程学习有一定的影响。在教学中,教师需要根据学生的实际情况调整教学策略,既要保证课程内容的深度和广度,又要关注学生的个体差异,提供针对性的指导。同时,教师还需注重培养学生的独立思考能力和团队合作精神,使他们在实践中提高自我管理能力,为未来的学习生活打下坚实基础。
学具准备
多媒体
课型
新授课
教法学法
讲授法
课时
第一课时
步骤
师生互动设计
二次备课
教学资源
-软硬件资源:厨房操作台、蒸锅、电子秤、计时器、碗、勺子、砧板、刀具
-课程平台:班级微信群、学校在线教学平台
-信息化资源:蒸蛋羹制作步骤视频、食品安全知识PPT
-教学手段:实物展示、示范操作、小组合作学习、学生作品展示
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动:
-发布预习任务:提前一天,通过班级微信群发送蒸蛋羹制作步骤的PPT和视频链接,要求学生了解蒸蛋羹的基本材料和制作方法。
-设计预习问题:提出问题如“蒸蛋羹需要哪些材料?”“如何判断蛋羹是否熟透?”“为什么加入温水可以防止蛋羹裂开?”引导学生思考。
学生活动:
-自主阅读预习资料:学生在家观看视频,阅读PPT,了解蒸蛋羹的制作过程。
-思考预习问题:学生记录下自己在观看视频和阅读资料时的疑问,准备在课堂上提问。
-提交预习成果:学生将预习笔记和问题整理成电子文档,通过微信提交给老师。
教学方法/手段/资源:
-自主学习法:通过预习任务,培养学生自主学习的能力。
-信息技术手段:利用微信和PPT等工具,方便学生获取信息和交流。
2.课中强化技能
教师活动:
-导入新课:以“今天的早餐,你想吃点什么呢?”为引子,引入蒸蛋羹的制作话题,激发学生兴趣。
-讲解知识点:详细讲解蒸蛋羹的制作步骤,强调关键步骤和注意事项。
-组织课堂活动:分组进行实际操作,每组负责一个步骤,如打蛋、调味、装盘等。
学生活动:
-听讲并思考:学生认真听讲,对老师讲解的每个步骤进行理解和记忆。
-参与课堂活动:学生积极参与,按照步骤操作,体验制作过程。
-提问与讨论:学生在操作过程中遇到问题,及时提问,与同学讨论解决方案。
教学方法/手段/资源:
-讲授法:通过讲解,确保学生理解蒸蛋羹的制作原理。
-实践活动法:通过实际操作,让学生掌握蒸蛋羹的制作技能。
-合作学习法:通过小组合作,培养学生的团队协作能力。
3.课后拓展应用
教师活动:
-布置作业:让学生回家后尝试制作蒸蛋羹,并记录制作过程。
-提供拓展资源:推荐一些烹饪书籍和网站,供学生课后进一步学习。
学生活动:
-完成作业:学生按照作业要求,在家制作蒸蛋羹,并拍照记录。
-拓展学习:学生利用推荐资源,学习更多烹饪知识。
-反思总结:学生对自己的制作过程进行反思,思考如何改进。
教学方法/手段/资源:
-自主学习法:通过课后作业,巩固学生的烹饪技能。
-反思总结法:通过反思,提高学生的自我评价能力。
本节课的重难点在于蒸蛋羹的制作技巧和食品安全知识。通过课前预习、课中实践和课后拓展,学生能够掌握蒸蛋羹的制作方法,同时培养安全意识。
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料
-《家庭烹饪小窍门》:这本书详细介绍了各种家常菜的制作方法,
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