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食品磨碎设备种类与使用考核试卷.docx

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    食品磨碎设备种类与使用考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在检验考生对食品磨碎设备种类及使用方法的掌握程度，通过选择题、判断题和简答题等形式，全面评估考生对食品磨碎设备相关知识的应用能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.食品磨碎设备按工作原理分为哪两大类？（）

    A.锤式和刀式

    B.碾磨式和冲击式

    C.转子式和振动式

    D.磨盘式和球磨式

    2.锤式粉碎机适用于粉碎哪些物料？（）

    A.粗粮

    B.肉类

    C.药材

    D.以上都是

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