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水果店食品安全知识培训

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目录

01

02

03

04

食品安全基本概念与原则

水果店食品安全管理规范

水果清洗与消毒方法

病虫害防治与农药残留问题

05

06

食品安全事故应对与预防措施

顾客沟通与投诉处理技巧

01

食品安全基本概念与原则

食品安全定义

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全的重要性

食品安全是保障公众身体健康和生命安全的基础，也是维护社会稳定和经济发展的重要保障。

食品安全定义及重要性

包括生物性污染、化学性污染和物理性污染。

食品污染类型

生物性污染可导致食品腐败变质，引起食源性疾病；化学