糖尿病的营养治疗23张.pptxVIP

2025/4/22糖尿病与营养1糖尿病（DM）

糖尿病2025/4/22糖尿病与营养2中医称之为“消渴症”取“消瘦、烦渴”之意是一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢紊乱、而以长期高血糖为主要表现的综合症。030201

营养素代谢状况2025/4/22糖尿病与营养3碳水化合物代谢01脂类代谢02蛋白质代谢03维生素与矿物质代谢04

维生素、无机盐和微量元素2025/4/22糖尿病与营养4病情未控制缺乏时可能的影响01钙负平衡骨质疏松02磷负平衡骨质疏松03镁负平衡视网膜病变04锌负平衡胰岛素分泌?05铬负平衡GTF含铬06B族Vit负平衡神经性病变07

糖尿病的治疗2025/4/22糖尿病与营养6饮食1动药物2、运动、药物三者科学的结合，再加上掌握糖尿病知识就能有效的控制病情。34

营养治疗目的:预防和治疗糖尿病的急性合并症预防和治疗糖尿病的慢性并发症通过最适当的营养来改善全面的健康状况糖尿病与营养治疗

蛋白质2025/4/22糖尿病与营养8?占总热能的15%我国成人：1g/kg.dWHO:0.75g/kg.d美国：0.8g/kg.d?动物蛋白质至少占40%-50%?充分利用大豆蛋白质及蛋白质互补作用?患有并发症具体另作处理

膳食纤维2025/4/22糖尿病与营养9?可溶性膳食纤维1延缓CHO吸收，改善糖代谢2?血浆胆固醇水平3?非溶性膳食纤维4?粪便体积，预防便秘5?从控制餐后血糖上升幅度，可溶性优于非溶性6从通便的角度，非溶性优于可溶性7

维A可↓血脂和胆固醇B1在糖尿病酸中毒时，可有效预防脑部受损糖尿病患者B6和Mg需求会明显↑维生素矿物质和微量元素

维生素矿物质和微量元素2025/4/22糖尿病与营养11泛酸不足是造成胰岛休克的主要原因维C可因压力、尿液流失而需求明显增加低血糖和酸中毒的压力将↑蛋白质、维C、泛酸的需求

维生素矿物质和微量元素2025/4/22糖尿病与营养1201.维E可改善糖尿病坏疽和动脉硬化引起的并发症02.低血糖的压力，常造成钠的积存和钾的流失，使转化糖份的钾严重缺乏

维生素矿物质和微量元素2025/4/22糖尿病与营养1301钾可预防低血糖时，压力造成的血压↑和心动过速02铬（GTF）可↑↑胰岛素活性，降低血糖。

维生素矿物质和微量元素2025/4/22糖尿病与营养14?B族维生素、维生素C要丰富1含B族维生素较多的食物：粗粮、干豆类、蛋类、绿叶2蔬菜3含维生素C高的食物：新鲜蔬菜、水果4?钠盐不宜摄入过多（一般低于6g/d）5?钙、铬、锌供给要充足6含钙高的食物：牛奶、豆类及其制品、海产品7含铬高的食物：酵母、菌菇类、牛肉、肝类8含锌高的食物：粗粮、豆类及其制品、海产品、9红色瘦肉、肝类、菌菇类10

食疗注意事项2025/4/22糖尿病与营养15只吃全麦面包和全谷类01不用氢化油脂和尽量减少动物油脂02避免使用?-胡萝卜素、白面粉制品、盐03

食疗注意事项2025/4/22糖尿病与营养16低脂、高蛋白、高纤维、复合糖饮食可减少胰岛素需求坚持高蛋白饮食禁食垃圾食物

食疗注意事项2025/4/22糖尿病与营养17食物包括蔬菜、糙米、坚果、全麦、酸乳酪和低糖水果、大蒜。01少量多餐02严格控制食盐，每日不超5~6g03

食物宜忌食物宜忌2025/4/22糖尿病与营养18糖尿病者不宜吃的食物：各种酒、烟、热茶、蛋白质过高食物、肥肉、蜂蜜、巧克力、蛋糕、甘薯、藕粉、栗子、粉条、地瓜、芋头、甘蔗、某些水果、牛奶、油炸烧烤类、盐腌制品、加工肉制品（肉松、肉干、香肠）、汽水可乐类、罐头类、话梅蜜饯类、冷冻甜品、方便面类。12

中医食疗方2025/4/22糖尿病与营养1901020304鸡丝冬瓜汤山药薏米粥芹菜汁杞子黄芪蒸鳝片(补肾气,降血糖)

养治疗小结2025/4/22糖尿病与营养20（一）营养治疗原则?合理控制总热能?适量的碳水化合物和增加膳食纤维?限制脂肪的摄入（二）个体化饮食治疗文化背景、饮食习惯、个人爱好（三）长期坚持（四）医师、营养师、护士、家属相互配合

营养素2025/4/22糖尿病与营养21镁镁可以促进胰岛素分泌铬提高葡萄糖的耐受量复合维生素B能治疗糖尿病引发神经性疾病.VB6非常重要维生素C对细胞具有保护作用,维生素缺乏会影响到葡萄糖耐量维生素E糖尿病人对维生素E的需求量比常人多，特别是胰岛素依赖型的人,减低细胞对氧的需求……非常重要膳食纤维调节血糖，有助预防糖尿病蛋白质供应优质蛋白质有助降低胆固