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基于代谢工程策略优化酿酒酵母合成迷迭香酸及其前体的研究

一、引言

1.1研究背景

迷迭香酸（Rosmarinicacid，RA）作为一种重要的天然酚酸类化合物，在制药、化妆品和食品工业中具有广泛的应用价值。其独特的化学结构赋予了它多种生物学活性，特别是抗氧化、抗炎、抗菌和抗病毒等特性，使其成为近年来研究的热点。

在医药领域，迷迭香酸的抗氧化和抗炎特性使其对心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病具有潜在的预防和治疗作用。研究表明，迷迭香酸能够通过清除自由基，抑制炎症相关信号通路，从而减轻氧化应激和炎症反应对细胞和组织的损伤。在心血管疾病方面，迷迭香酸可以降低血脂、抑制血小板聚集，改善血管内皮功