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油炸食品制造业的生产工艺改进与效率提升考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估油炸食品制造业在生产工艺改进与效率提升方面的理解和实际操作能力，检验考生对油炸食品生产流程、设备操作、质量控制、成本控制及安全管理等方面的掌握程度。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.油炸食品生产中，用于初步分离油和渣的设备是：（）
A.粗过滤器
B.精过滤器
C.离心分离机
D.蒸馏塔
2.油炸食品生产线中，用于预热油的设备是：（）
A.油泵
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