DB45T 1962-2019 象州萝卜脆加工技术规程.pdfVIP

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DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T1962—2019

象州萝卜脆加工技术规程

TechnicalregulationforXiangzhoupickle-turnipprocessing

2019-05-31发布2019-06-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T1962—2019

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工场所要求1

5设备与器具要求2

6原辅料要求2

7加工工艺3

8贮存4

I

DB45/T1962—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由象州县人民政府提出。

本标准起草单位：象州县古榕绿园食品有限公司、象州县市场监督管理局。

本标准主要起草人：冼燕菁、冼艳静、吴建文、莫恒鑫、吕金兰、邱家富。

II

—

DB45/T19622019

象州萝卜脆加工技术规程

1范围

本标准规定了象州萝卜脆加工的术语和定义、加工场所要求、设备与器具要求、原辅料要求、加工

工艺、贮存。

本标准适用于广西境内萝卜脆的加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10781.3米香型白酒

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T30383生姜

GB/T35883冰糖

NY/T1267萝卜

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

象州萝卜脆Xiangzhoupic