DB45T 2087-2019 火龙果保鲜技术规程.docxVIP

ICS65.020.20B38

DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2087—2019

火龙果保鲜技术规程

Technicalregulationonfresh-keepingofHylocereuspolyrhizus

2019-12-25发布2020-01-30实施广西壮族自治区市场监督管理局发布

I

DB45/T2087—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯实施。

本标准起草单位：宁明县驮排水坝家庭农场有限责任公司、广西农业职业技术学院、广西壮族自治区亚热带作物研究所。

本标准主要起草人：欧善生、覃连红、黄春秋、冯春梅、梁桂东、崔忠吉、邓海燕、苏桂花、杨杰、李仕强、沈青群、陈宇、杨泽湘、何元强、周小花、韩正。

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DB45/T2087—2019

火龙果保鲜技术规程

1范围

本标准规定了火龙果(Hylocereuspolyrhizus(F.A.C.Weber)BrittonRose)保鲜技术的术语

和定义、采果前处理、采果、果实分级、保鲜处理和运输。本标准适用于广西境内火龙果保鲜处理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T4892GB/T5737NY/T5256

硬质直方体运输包装尺寸系列食品塑料周转箱

无公害食品火龙果生产技术规程

SB/T10884火龙果流通规范

DB45/T1527火龙果采收与采后商品化处理技术规程CODEXSTAN237火龙果法典标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

可采成熟度admissiblematurity

果实已达到应有大小与重量，但香气和风味尚未充分表现，适宜于贮运和加工。

3.2

食用成熟度ediblematurity

果实已成熟，色泽、香气和风味已表现出来，在营养价值上也达到最高点，为食用最好时期。但不宜长途运输或长期贮藏。

3.3

生理成熟度biologicalmaturity

果实在生理上已达到充分成熟的阶段，浆果肉质变软，种子充分成熟。不宜食用和贮运，宜作为采种用。

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4采果前处理

4.1水肥管理

采收前15d~20d,淋施或滴灌10%花生麸沤制的液体肥或商品有机水溶肥；在采果前10d~15d,喷施0.3%磷酸二氢钾，停止灌水。在采果前3d~7d,再喷施含0.2%～0.3%海藻素，0.1%～0.2%氨基酸等叶面肥溶液。

4.2防病

在采果前10d~15d,喷施20%咪鲜胺·异菌脲悬浮剂1000倍溶液。

5采果

5.1果实采收成熟度

夏季果宜在皮色转色后2d~3d采收，冬季果宜在皮色转色15d~20d,果顶(果脐)盖口出现皱缩时采收。长途运输后销售的果实宜在可采成熟度(夏季果为花后30d~35d,冬季果为花后40d~45d)采摘；需短途运输后销售的果实宜在食用成熟度(夏季果为花后35d~40d,冬季果为花后50d~55d)

采摘。

5.2采收时间

宜在晴天果皮的露水干后采摘。

5.3采收方法

沿着果梗部分剪下，轻拿轻放，避免碰撞挤压。

6果实分级

6.1前处理

剔除受病虫害和机械损伤的果实。

6.2分级方法

使用火龙果自动分选机和人工分选。

6.3分级要求

3级以上的果实为商品果，分级标准按CODEXSTAN237和SB/T10884执行。具体分级要求见下表1。

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表1火龙果商品果分级要求

级别

外观性状

果实重量(g)

特级

外观无任何损伤或缺陷。

≥500

1级

外形上轻微缺陷，无损伤，果肉完好，轻微缺陷不超过水果总表面积1cn2。

400～499

2级

外形上轻微缺陷，无损伤，果肉完好，轻微缺陷不超过水果总表面积2cm2。

300～399

3级

外形上轻微缺陷，果皮有轻微损伤，但果肉完好，轻微缺陷不超过水果总表面积10%。

250～299

注：未达到3级果的果实统一归入级外果。

7保鲜处理

7.1基本要求

农药残留量应符合GB2763的要求。