2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者（讲义）（原卷版）.docxVIP

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者

知识点1：蛋白质的功能★★☆

知识点①蛋白质的功能★★☆

（1）构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白，如肌肉、羽毛、头发等。

（2）绝大多数酶是蛋白质，有催化作用。

（3）有些蛋白质具有运输功能，如血红蛋白，能够运输氧。

（4）有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素能够调节血糖平衡，起信息传递作用。

（5）有些蛋白质有免疫功能，如抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。

（6）糖蛋白有信息识别功能。

【微点拨】营养不良会出现贫血和免疫力下降等现象，从蛋白质的功能角度分析，可能的原因是什么？

血红蛋白运输氧，抗体具有免疫功能。当营养不良时，蛋白质摄入不足，影响血红蛋白和抗体的合成，进而出现贫血和免疫力下降等现象。

【典例1】2．（2021?徐州学业考试）有关人体内蛋白质的功能，下列叙述错误的是（）

A．有些蛋白质具有运输作用

B．有些蛋白质具有催化作用

C．许多蛋白质是构成细胞结构的重要物质

D．有些蛋白质是细胞代谢的主要能源物质

【典例2】（2020春?西市区校级期末）在活细胞中，蛋白质的作用有（）

①染色体的组成成分②各种膜结构的重要成分③主要的能源物质

④催化作用⑤性激素的主要成分⑥调节细胞代谢

A．①③⑤ B．②④⑤ C．①②④⑤ D．①②④⑥

1．（2020秋?沙坪坝区校级期中）下列有关蛋白质和其功能不相符的是（）

A．肌肉﹣﹣生物体的结构蛋白

B．酶﹣﹣催化细胞内的化学反应

C．抗体﹣﹣调节机体的生命活动

D．血红蛋白﹣﹣运输氧气

2．（2018?新课标Ⅱ）下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是（）

A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原

B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程

C．蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输

D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分

3．（2018秋?温州期末）据报道，科学家在治疗“非典”病人时，曾将病愈个体的血清注入一部分患者体内，有效地发挥了治疗作用，其中的有效成分是抗体。抗体的化学本质属于（）

A．脂质 B．糖类 C．蛋白质 D．核酸

知识点2：蛋白质的基本组成单位——氨基酸★★☆

知识点①蛋白质（氨基酸）的元素组成★★☆

蛋白质（氨基酸）的元素组成主要是C、H、O、N，有的含有S、Fe等元素。

【微点拨】

胰岛素的元素组成是C、H、O、N、S；血红蛋白的元素组成是C、H、O、N、Fe。

知识点②氨基酸的结构通式★★★

知识点③氨基酸的结构特点★★★

氨基和羧基的数目：每种氨基酸都至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。

连接位点：构成生物体蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。若有多余的氨基或羧基，则位于R基上。

不同氨基酸的R基不同，R基决定氨基酸的种类和性质。

【微点拨】“两看法”判断是否属于氨基酸

一看数量：至少含有一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）。如

二看位置：必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。

知识点④氨基酸的种类★★☆

（1）组成蛋白质的氨基酸约有21种，它们的区别在于R基的不同。

（2）根据人体细胞能否合成，可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。

①必需氨基酸：人体细胞不能(能/不能)合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，成人有8种，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫（蛋）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，婴儿有9种，比成人多的一种是组氨酸。

②非必需氨基酸：人体细胞能(能/不能)合成，也能从外界环境中获取的氨基酸，有13种。

【微点拨】谐音法巧记“必需氨基酸”

甲携来一本亮色书：甲硫（蛋）氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。

【典例1】（2021秋?红塔区校级期末）两种氨基酸结构式如图，它们在形成二肽化合物时，最可能相互缩合的基团是（）

A．①与③ B．②与④ C．②与⑥ D．③与④

【典例2】（2021秋?江川区校级期中）已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是（）

A．﹣C7H7O B．﹣C7H7 C．﹣C7H7N D．﹣C7H5NO

【典例3】（2022春?凤庆县校级月考）下列关于生物体内氨基酸的叙述，正确的是（）

A．氨基酸是蛋白质分子的基本单位，由氨基和羧基组成

B．组成蛋白质的氨基酸的共有结构是

C．每个