DB45T 2071-2019 六堡茶初制场地环境条件.docxVIP

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DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T2071—2019

六堡茶初制场地环境条件

EnvironmentalconditionsforprimaryprocessingsiteofLiupaotea

2019-12-25发布2020-01-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

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DB45/T2071—2019

前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由广西六堡茶标准化技术委员会提出并归口，并负责贯宣和监督。

本标准起草单位：梧州市农业科学研究所、梧州市茶产业发展服务中心、梧州市市场监督管理局、梧州市六堡茶研究院、广西农业科学院梧州分院、广西梧州六堡茶股份有限公司、广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心、苍梧县六堡茶产业发展中心、广西壮族自治区梧州茶厂、广西梧州六堡茶股份有限公司、广西梧州茂圣茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司。

本标准主要起草人：于翠平、马士成、黄丽蕴、滕翠琴、龙志荣、吴健华、杨柳、曹中环、覃小敏、邱瑞瑾、闫允诚、刘春梅、滕美芸、杨晓蕾、黄康青、李武盛、刘泽森、谢加仕、蒋文峰、骆刚、董鹏、杨鼎俊、马超龙。

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DB45/T2071—2019

六堡茶初制场地环境条件

1范围

本标准规定了六堡茶初制加工场地的选址环境、厂区环境、作业场地环境等的条件和环境管理要求。本标准适用于六堡茶的初制加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18204.1公共场所卫生检验方法第1部分：物理因素

GB/T32744茶叶加工良好规范GB50016建筑设计防火规范

GH/T1070茶叶包装通则

DB45/T479六堡茶加工技术规程

3术语和定义

GB/T32744和DB45/T479所界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1

初制厂primaryprocessingfactory

有固定的生产场地、生产设备和批量生产能力的毛茶加工厂。3.2

茶叶在制品teainprocess加工过程中的未成品茶。

4选址环境

4.1初制厂宜选址在茶园中心或者附近较平坦地带，四周环境应清洁卫生，地面不得有积水、泥泞、污秽等。

4.2初制厂周围应无物理、化学、生物等污染源，不得有害虫孽生的场所。

4.3初制厂所处的大气环境不低于GB3095中规定的三类环境空气功能区质量要求。

4.4初制厂不宜选择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。

4.5初制厂不应设于受污染河流的下游。

4.6具备满足生产、生活及发展规划所必需的给水、排水、供电、通讯、交通等基础设施。

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DB45/T2071—2019

5厂区环境

5.1功能与布局

5.1.1初制厂应根据当地地理位置选择良好的朝向、采光和自然通风条件，建筑物应符合GB14881的有关规定。

5.1.2生产区与生活区隔离。生产区建筑物与外缘公路或道路应设有防护林带。

5.1.3办公管理区宜布置在便于生产管理、环境洁净、靠近初制厂出入口、并与城镇和居住区联系方便的地点。

5.1.4毛茶仓库和包装材料库应分别设置。

5.1.5为防止交叉污染，应分别设置人员通道及物料运输通道。

5.1.6有单独存放燃料和残渣的场所，且处于下风口。

5.1.7根据需要设置卫生间，卫生间处于生产车间的下风口。

5.1.8初制厂内禁止饲养畜禽及其他动物。初制厂内不得兼营、生产、存放可能影响茶叶卫生的其它

物品。

5.1.9厂区内垃圾应密闭存放，并置于生产区外，排污沟渠也应为密闭式，厂区无异味。5.2厂区道路

5.2.1道路应路面平整、路基稳固、边坡整齐、排水良好，防止积水和尘土飞扬，并应有完好的照明

设施。

5.2.2道路应采用混凝土或者其他硬质无污染材料铺设，易于清洗和