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生命的基本物质PART1

地球上的生物种类繁多、形态与结构千差万别，但各种生物的化学组成基本相同，代谢过程相似。生命活动有共同的物质基础，然而又突现其特点，生命现象是比化学现象更高级的运动形式。PARTONE

参与生物体组成的元素总共约二、三十种，主要包括C、H、O、N、P、S、Ca等，以上7种元素约占生物体的99.35%，其中C、H、O、N4种元素占96%。哪些元素参与生物体的组成？第一节生命的基本化学元素

以人体为例，各种元素在人体中含量见表1常量元素————在人体中含量较大。微量元素————在人体中含量很少。2

表人体元素成分常量元素微量元素

第二节构成生命的化合物生物体都是由蛋白质、核酸、脂类、糖、无机盐和水组成。哪一种分子含量最高？01不同的生物体，其分子组成也大体相同02蛋白质、核酸、脂类和多糖是组成生物体最重要的生物大分子，水是生物体内所占比例最大的化学成分。03

一、无机化合物（一）水水占生物体的60％以上的重量地球上生命起源于水中，陆生生物体内细胞也生活在水环境中水的性质影响生命活动,如：溶解性质，酸碱度.细胞中的所有反应都是在水中进行的，如果无水，酶的活动便无法进行。水对生物体非常重要

摄入（毫升）排出（毫升）食物带入1000尿液排出1500饮料和喝水1200粪便排出150代谢过程产生300呼吸时带走350皮肤蒸发500总计25002500人体每天摄入和排出的水量

（二）无机盐无机盐约占人体重量的5%；构成骨骼、牙齿等坚硬组织；在肌肉其他软组织也有许多无机盐与有机物相结合而存在。无机盐作为可溶性盐存在于体液、消化液和血液中。无机盐在食物中分布很广，一般指含量较多的钙、钠、钾、镁、磷、硫和氯等七种元素构成的盐。由于新陈代谢作用，每天有一定数量的无机盐从各种途径排出体外，因此每天必须从食物来补充。

体液中的主要无机盐有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-、HCO3-、HPO42-等，它们执行非常重要的生理功能：直接参与生物大分子的形成，如PO43-是合成磷脂、核苷酸所必需的；Fe3+是细胞色素、血红蛋白的成分；维持细胞内的pH和渗透压，以保持细胞的正常生理活动;参与细胞的生命活动；作为酶反应的辅助因子。

1、盐——生命的调味剂食盐的重要作用：★可维持细胞内外的电位平衡★调节血压和血流量★调节体内的酸碱平衡★钠离子与钾离子同时参与神经传导和肌肉收缩。★可通过调节内分泌腺的分泌，使血管收缩，使血压升高。

一次服用150克盐对人有致死作用。人体的体液是接近0.9%的盐溶液，这种浓度是恒定的。当摄入多量的食盐，就要有相应的水与之形成0.9%的盐浓度。因此吃了咸的东西要多喝水就是这个道理。吃盐太少造成的后果摄取过量的盐是很危险的影响生长，骨骼软化,全身乏力，疲倦，恶心，呕吐，食欲不振，嗜睡甚至昏迷，医学上称为低盐综合症。

吃盐的多少与高血压病的发病率关系爱斯基摩人4克/日患高血压病发病率少日本北方居民20~35克/日，发病率40%。7克/日6.9%10克/日8.6%26克/日39%西藏某些地区吃盐多，发病率20%。广东省发病率3.5%，华北地区7.5%。

吃多少盐为益？一个健康的成年人每人每天饮食中摄取的食盐应该不宜超过10克。人体对钠的安全摄入量为2.4~7.2克，而盐中含40%钠，即每日只能吃下6~18克食盐。WHO建议，每人每天应吃5克左右的食盐，一个四口之家，一个月一公斤盐就足够了。

2、钙钙是组成骨骼和牙齿的主要无机物成分，是体内无机离子中存在最多的一种。一般成人体内含钙总量为1200克。其99%存在于骨骼和牙齿中，其余1%则存在于其他组织细胞的内外液中；虽然量少，但对正常生理起着重要的调节作用。

人每天需要摄入多少钙？从粪、尿、汗中排出320~450mg吸收率约40%320×100/40=800mg

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