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中国奶牛・２，Ｏ０６年第４期・ｌ９・

铬的生物学功能及在奶牛上的应用

李娜，李建国

（河北农业大学动物科技学院，保定０７１００１）

中图分类号：￥８１６．７２文献标识码：Ｂ文章编号：１００４—４２６４（２００６）０４—００１９—０２

摘要：铬是一种畜禽必需的微量元素。它作为葡萄糖耐量因子的重要活性组成成分，通过增强胰岛素的作用，参与

糖、脂肪、蛋白质等的代谢，而且它是一种免疫调节因子，可促进机体免疫功能。本文论述了铬的生物学功能及在奶

牛上的应用。

关键词：铬；奶牛；生物学功能

铬是畜禽的必需微量元素。许多学者对铬的代谢、过去认为铬是有毒性的。未确定其营养意义。直到

生物学功能及在畜禽养殖中的作用进行了大量的研Ｓｃｈｗａｒｔｚ和Ｍｅｒｔｚ（１９５９）首次由啤酒酵母中分离出葡萄

究。在欧美．有机铬被认为是一种必须的饲料添加物而糖耐受因子（ＧＴＦ）．并确定三价铬离子对其发挥生物活

在饲料中使用．饲料原料中铬含量很低．不能满足动物性是必须的【】ｌ。Ｍｅｒｔｚ（１９７４）报道ＧＴＦ是以烟酸一Ｃ卜烟酸

的需要．尤其在现代集约化的饲养实践中．更易造成铬为轴线，以谷氨酸、甘氨酸和半胱胺酸为配位体的物质。［

的缺乏近年来对三价有机铬的研究与应用更为深入．有机铬作为

种新的营养物质．已被列入新型饲料添加剂的行列

一

收稿日期：２００５一Ｏ９一Ｏ９１铬的生物学功能

作者简介：李娜，（１９８ｏ－），女，硕士研究生，研究方向为反刍动物营养。铬主要以Ｃｒ３＋的形式构成ＧＴＦ协助胰岛素作用．

通讯作者：李建国，男，教授，从事反刍动物营养教学与科研工作。影响碳水化合物、脂肪及蛋白质的代谢。

基金项目：“十五”国家重大科技专项课题一“华北农区奶业现代化生产１．１参与糖的代谢

技术集成与产业化示范”，课题编号：２００２ＢＡ５１８ＡｌＯ铬是维持动物葡萄糖水平的一种物质。没有铬．ＧＴＦ

３讨论３．４热应激影响奶牛的一个重要表现是降低ＤＭＩ．而试

３．１在热应激条件下．在奶牛日粮中适量添加多种特验中未准确记录个体奶牛的干物质日采食量．因此．从

殊饲料添加剂可有效缓解因热应激导致的产奶量下降试验结果中不能评定两种预混料对奶牛ＤＭＩ的影响．

程度。添加益康ＸＰ、有机锌和提高日粮钠、钾水平及强有待今后试验完善

化维生素Ａ、维生素Ｄ和维生素Ｅ的抗热应激功能型参考文献

复合预混料效果显著优于普通营养型但对乳成分的［１］田萍，蔡森，姚武群．温湿指数Ｉ）对荷斯坦牛产奶量影响的研

影响两组间差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。［Ｊ］．中国奶牛．２００２，４（】：１３～１７．

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